AcasăTradiţional

Rețete și mâncăruri tradiționale indiene pe care le puteți savura

Bucătăria tradițională indiană este o mare provocare de încercat și de stăpânit. Există atât de multe preparate regionale grozave și combinații de condimente de încercat în propria bucătărie. Aici am selectat Chana Masala, Saag Paneer, Chicken Tikka Masala, Biryani și Butter Chicken pe care să le încercați acasă cu ghidul nostru de rețete amănunțit.

Istoria și semnificația mâncărurilor tradiționale indiene

Bucătăria indiană are o istorie bogată care datează de secole. Bucătăria a evoluat de-a lungul timpului, influențată de diverși factori precum religia, geografia și comerțul. Multe feluri de mâncare tradiționale indiene sunt asociate cu sărbători religioase și culturale, iar fiecare fel de mâncare are propria sa semnificație.

Una dintre cele mai populare mâncăruri tradiționale indiene este Chana Masala. Acest fel de mâncare este făcut cu năut și un amestec de condimente precum chimen, coriandru și turmeric. Este un fel de mâncare popular în India de Nord și este adesea servit cu orez sau pâine naan.

Saag Paneer este un alt fel de mâncare popular care își are rădăcinile în nordul Indiei. Se face cu spanac și brânză paneer, care este asemănătoare cu brânza de vaci. Acest fel de mâncare este preferatul vegetarienilor și este adesea servit cu orez sau pâine naan.

Puiul Tikka Masala este un fel de mâncare care a devenit sinonim cu bucătăria indiană din întreaga lume. Se face cu pui marinat care se pune la gratar si apoi se fierbe intr-un sos cremos de rosii. Se crede că acest fel de mâncare își are originea în Marea Britanie, dar a devenit un fel de mâncare popular și în India.

Biryani este un fel de mâncare din orez care este popular în toată India. Este făcută dintr-un amestec de condimente și poate fi făcută fie cu pui, oaie sau legume. Biryani este adesea servit la nunți și alte ocazii speciale.

Puiul cu unt este un fel de mâncare bogat și cremos, care este favorit printre non-vegetarieni. Se face cu pui marinat care se gateste intr-un sos cremos de rosii. Acest fel de mâncare este adesea servit cu orez sau pâine naan.

Reteta Chana Masala

Chana Masala este un fel de mâncare delicios și sănătos, ușor de făcut. Iată o rețetă simplă pe care o poți încerca acasă:

Ingrediente :

- 1 conserva de naut, scursa si clatita - 1 ceapa, tocata - 2 catei de usturoi tocati - 1 lingurita chimen - 1 lingurita coriandru - 1 lingurita turmeric - 1 lingurita garam masala - 1 cubulete rosii - Sare si piper dupa gust - Coriandru proaspăt pentru garnitură

Instructiuni :

1. Încinge o lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu. 2. Adaugati ceapa si usturoiul tocate si caliti pana ce ceapa devine translucida. 3. Adăugați chimenul, coriandru, turmericul și garam masala și mai soțiți încă un minut. 4. Adăugați conserva de roșii tăiate cubulețe și năut în tigaie și amestecați bine. 5. Acoperiți tigaia și lăsați amestecul să fiarbă timp de 10-15 minute, amestecând din când în când. 6. Asezonați cu sare și piper după gust. 7. Ornați cu coriandru proaspăt și serviți cu orez sau pâine naan.

Reteta Saag Paneer

Saag Paneer este un fel de mâncare vegetarian care este plin de aromă și nutrienți. Iată o rețetă simplă pe care o poți încerca acasă:

Ingrediente :

- 1 kg de spanac proaspăt - 1 ceapă, tocată - 2 căței de usturoi, tocați - 1 linguriță chimen - 1 linguriță coriandru - 1/2 linguriță turmeric - 1/2 linguriță garam masala - 1 cană de brânză paneer, tăiată cubulețe - Sare si piper dupa gust

Instructiuni :

1. Spanacul se spala si se caleste in apa clocotita timp de 2-3 minute.

2. Scurge spanacul și pasează-l în piure într-un robot de bucătărie sau blender.

3. Încinge o lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu.

4. Adaugati ceapa si usturoiul tocate si caliti pana ce ceapa devine translucida.

5. Adăugați chimenul, coriandru, turmericul și garam masala și mai soțiți încă un minut.

6. Adăugați spanacul pasat în tigaie și amestecați bine.

7. Adăugați brânza paneer în tigaie și amestecațiblând.

8. Acoperiți tigaia și lăsați amestecul să fiarbă 5-7 minute, amestecând din când în când.

9. Asezonați cu sare și piper după gust.

10. Serviți cu orez sau pâine naan.

Reteta de pui Tikka Masala

Puiul Tikka Masala este un fel de mâncare popular care este ușor de făcut acasă. Iată o rețetă simplă pe care o poți încerca:

Ingrediente :

- 1 kg de pui dezosat, tăiat cubulețe - 1 ceapă, tocată - 2 căței de usturoi, tocați - 1 linguriță chimen - 1 linguriță coriandru - 1/2 linguriță turmeric - 1/2 linguriță garam masala - 1 conserve de roșii tăiate cubulețe - 1 ceasca de smantana grea - Sare si piper dupa gust

Instructiuni :

1. Marinați puiul într-un amestec de iaurt, chimen, coriandru, turmeric și garam masala timp de cel puțin 2 ore.

2. Preîncălziți cuptorul la 400°F.

3. Așezați puiul marinat pe frigărui și puneți la grătar 5-7 minute pe fiecare parte.

4. Încinge o lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu.

5. Adaugati ceapa si usturoiul tocate si caliti pana ce ceapa devine translucida.

6. Adăugați conserva de roșii tăiate cubulețe și aduceți la fiert.

7. Adăugați puiul la grătar în tigaie și amestecați bine.

8. Se amestecă smântâna groasă și se lasă amestecul să fiarbă 5-7 minute.

9. Asezonați cu sare și piper după gust.

10. Serviți cu orez sau pâine naan.

Reteta Biryani

Biryani este un preparat delicios cu orez, perfect pentru ocazii speciale. Iată o rețetă simplă pe care o poți încerca acasă:

Ingrediente :

- 1 kg de pui sau carne de oaie, tăiate în bucăți - 1 ceapă, tocată - 2 căței de usturoi, tocați - 1 linguriță chimen - 1 linguriță coriandru - 1/2 linguriță turmeric - 1/2 linguriță garam masala - 2 căni de orez basmati - 3 cani de apa - Sare si piper dupa gust

Instructiuni :

1. Spălați orezul basmati și înmuiați-l în apă timp de 30 de minute.

2. Încinge o lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu.

3. Adaugati ceapa si usturoiul tocate si caliti pana ce ceapa devine translucida.

4. Adăugați chimenul, coriandru, turmericul și garam masala și mai soțiți încă un minut.

5. Adăugați puiul sau carnea de oaie în tigaie și gătiți până se rumenesc.

6. Adăugați orezul înmuiat în tigaie și amestecați bine.

7. Adăugați apa în tigaie și aduceți la fierbere.

8. Acoperiți tigaia și lăsați amestecul să fiarbă 20-25 de minute, sau până când orezul este fiert.

9. Asezonați cu sare și piper după gust.

10. Se serveste fierbinte cu raita, un condiment pe baza de iaurt.

Reteta de pui cu unt

Puiul cu unt este un preparat bogat și cremos, perfect pentru ocaziile speciale. Iată o rețetă simplă pe care o poți încerca acasă:

Ingrediente :

- 1 kg de pui dezosat, tăiat cubulețe - 1 ceapă, tocată - 2 căței de usturoi, tocați - 1 linguriță chimen - 1 linguriță coriandru - 1/2 linguriță turmeric - 1/2 linguriță garam masala - 1 conserve de roșii tăiate cubulețe - 1 cana de smantana grea - 1/2 cana de unt - Sare si piper dupa gust

Instructiuni :

1. Marinați puiul într-un amestec de iaurt, chimen, coriandru, turmeric și garam masala timp de cel puțin 2 ore.

2. Preîncălziți cuptorul la 400°F.

3. Așezați puiul marinat pe frigărui și puneți la grătar 5-7 minute pe fiecare parte.

4. Încinge o lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu.

5. Adaugati ceapa si usturoiul tocate si caliti pana ce ceapa devine translucida.

6. Adăugați conserva de roșii tăiate cubulețe și aduceți la fiert.

7. Adăugați puiul la grătar în tigaie și amestecați bine.

8. Amestecați smântâna groasă și untul și lăsați amestecul să fiarbă 5-7 minute.

9. Asezonați cu sare și piper după gust. 10. Serviți cu orez sau pâine naan.

Concluzie

Mâncărurile tradiționale indiene sunt o încântare pentru simțuri. Combinația de condimente și arome este unică și de neuitat. Indiferent dacă ești vegetarian sau non-vegetarian, există ceva pentru toată lumea în bucătăria indiană. Sperăm că vă place să încercați aceste rețete tradiționale indiene în propria bucătărie. Gătit fericit!

Idei de masă indiană Tradiţional
Supă de linte fără carne

Supa de linte fără carne este o rețetă fără gluten, fără lactate, lacto ovo vegetariană și vegană, cu 8 porții. Pentru 39 de cenți per porție , această rețetă acoperă 24% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 17 g de proteine , 1 g de grăsimi și un total de 273 de calorii . Această rețetă de la Taste of Home are 1 fani. Funcționează cel mai bine ca fel principal și se face în aproximativ 50 de minute . Mergeți la magazin și luați sare, morcovi, țelină și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru iarnă . Ținând cont de toți factorii, această rețetă obține un scor spectaculos de 93% , ceea ce este spectaculos. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Ouă Benedict fără carne , Supă de linte cu lămâie și Supă de linte roșie condimentată indiană .

Semiluna Samosas

Crescent Samosas este un aperitiv care servește 16. Pentru 72 de cenți per porție , această rețetă acoperă 3% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 4 g de proteine , 13 g de grăsimi și un total de 242 de calorii . Această rețetă este plăcută de 1 bucătari și bucătari. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 de minute . Un amestec de ulei de măsline, chimen măcinat, iaurt și o mână de alte ingrediente este tot ce este necesar pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Vă este adus de Taste of Home. În general, această rețetă câștigă un scor nu atât de super lingură de 27% . Dacă îți place această rețetă, s-ar putea să-ți placă și rețete precum Samosas indieni la cuptor , Rulouri cu semilună cu afine și migdale și Biscuiți fără ouă cu chipsuri de ciocolată Crescent - Biscuiți fără ou .

Salata de avocado si grapefruit

Salata de avocado și grapefruit ar putea fi doar aperitivul pe care îl căutați. O porție conține 286 de calorii , 3 g de proteine și 22 g de grăsimi . Această rețetă servește 2. Pentru 1,6 USD per porție , această rețetă acoperă 17% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. Un amestec de avocado, miere, ulei de canolan și o mână de alte ingrediente este tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Vă este adus de Taste of Home. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate și lacto ovo vegetariană . De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 20 de minute . Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 58% . Acest scor este destul de bun. Rețete similare includ Avocado Sweet Lassi - How to make Avocado Lassi - Indian Avocado , Tiramisu cu mandarine și roșu rubin cu grapefruit și pesto cu busuioc și grepfrut .

Cina cu baton de pește

Dacă doriți să adăugați mai multe rețete fără gluten și pescatariene în cutia dvs. de rețete, cina cu bățișoare de pește ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încercați. O porție conține 272 de calorii , 23 g de proteine și 13 g de grăsimi . Această rețetă servește 6. Pentru 1,86 USD per porție , această rețetă acoperă 15% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Funcționează bine ca fel principal. Vă este adus de Taste of Home. Mergeți la magazin și luați ceapă, lapte, bețișoare de pește pane și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră . În general, această rețetă câștigă un scor destul de bun de 47% . Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-au plăcut și Miso, Supă de pește și orez , Tartele cu salată de crab și Molee ușoară de pește (tocană de pește în stil indian de sud cu nucă de cocos) .

Pui Tikka Masala

Puiul Tikka Masala ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă face 6 porții cu 455 de calorii , 24 g de proteine și 34 g de grăsime fiecare. Pentru 2,19 USD per porție , această rețetă acoperă 17% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Dacă aveți ulei vegetal, usturoi, coriandru măcinat și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. Este o rețetă prietenoasă cu bugetul pentru fanii mâncărurilor indiene. Această rețetă de la Foodnetwork are 3 fani. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 2 ore și 15 minute . Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten și cetogenă . Toate lucrurile luate în considerare, am decis că această rețetă merită un scor de 51% . Acest scor este destul de bun. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Chicken Tikka Masalan Indian , Cremy Chicken Tikka Masala și Easy Chicken Tikka Masala .

Salată cu afine și avocado

Salata cu afine și avocado durează aproximativ 30 de minute de la început până la sfârșit. Acest aperitiv are 190 de calorii , 3 g de proteine și 10 g de grăsime per porție. Această rețetă fără gluten, fără lactate, lacto ovo vegetariană și vegană servește 10 și costă 85 de cenți per porție . 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Dacă aveți la îndemână muștar măcinat, baby spanac, sâmburi de floarea soarelui și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Vă este adus de Taste of Home. Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 52% . Acest scor este bun. Penne și dovlecei amestecați cu un sos Shiraz picant , Avocado Sweet Lassi - How to make Avocado Lassi - Indian Avocado și German Lemon Cheke With Cranberry Aka Cranberry Zitronenkuchen sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Salată de orez cu curry

Salata de orez cu curry este o rețetă indiană care servește 4. Acest aperitiv are 699 de calorii , 15 g de proteine și 24 g de grăsime per porție. Pentru 76 de cenți per porție , această rețetă acoperă 11% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Mergeți la magazin și cumpărați orez, sare, alune prăjite și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate și lacto ovo vegetariană . Vă este adus de Taste of Home. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 10 minute . Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 42% , ceea ce este destul de bun. Încercați curry cu kofat/bulgări de carne , curry de chifteluțe (curry kofta) și pui cremos de curry cu orez galben pentru rețete similare.

Cea mai bună salată de varză a tatălui lui Angie

Cea mai bună varză a tatălui lui Angie durează aproximativ 30 de minute de la început până la sfârșit. Pentru 22 de cenți per porție , primești o garnitură care servește 20. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 1 g de proteine , 2 g de grăsimi și un total de 74 de calorii . Dacă aveți la îndemână țelină, varză, morcovi și alte câteva ingrediente, o puteți face. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate, lacto ovo vegetariană și vegană . 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Este perfect pentru 4 iulie . Vă este adus de Allrecipes. Cu un scor de 28% , acest fel de mâncare este destul de rău. Rețete similare sunt Baked Stuffed Zucchini By Angie's , Dad's Breakfast Mămăligă și Indian-Style Coleslaw .

Pește cu ierburi

Herb Fish durează aproximativ 20 de minute de la început până la sfârșit. Această rețetă de pescatarian servește 4 și costă 2,74 USD per porție . O porție conține 192 de calorii , 24 g de proteine și 8 g de grăsimi . Dacă aveți la îndemână unt, ceapă, usturoi și alte câteva ingrediente, îl puteți face. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Nu multor oameni le-a plăcut acest fel principal. Vă este adus de Taste of Home. Cu un scor de 45% , acest fel de mâncare este bun. Rețete similare sunt Molee ușor de pește (tocană de pește în stil indian de sud cu nucă de cocos) , Pește-spadă cu sos de ierburi și friptură de coastă cu crustă de ierburi și sare .

Stele Magice

Stelele magice ar putea fi doar rețeta indiană pe care o căutați. Pentru 11 cenți per porție , această rețetă acoperă 2% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 34. O porție conține 93 de calorii , 1 g de proteine și 6 g de grăsimi . Nu mulți oameni au făcut această rețetă și aș spune că a fost perfectă. Un amestec de nucă de cocos, aluat de prăjituri de sărbători, chipsuri de ciocolată semidulce suplimentare și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 de minute . Funcționează bine ca aperitiv. Vă este adus de Taste of Home. Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 0% . Acest scor este îmbunătățibil. Încercați delicioasele batoane magice pentru Paște , batoanele magice pentru prăjituri și batoanele magice ușoare pentru rețete similare.

Videoclipuri pentru a face diferite feluri de mâncare în stil indian Tradiţional
Curry cu naut, o masa (aproape) perfecta intr-o oalaObțineți rețeta imprimabilă aici! Găsiți-mă pe Instagram pentru sfaturi de gătit + actualizări zilnice!
Bucătarul indian cu stea Michelin dezvăluie cum să faci Dal Perfect | Cele mai grozave feluri de mâncare ale meleAtul Kochhar, primul bucătar indian care a primit o stea Michelin, ne oferă un ghid pas cu pas pentru crearea unui Dal tradițional...
SECRETE Pentru a găti UN CURY DE PUI PERFECT în stil indian (INSTRUCȚIUNI PAS CU PAS)Cum să gătești curry de pui în stil indian - Rețetă de pui curry pentru începători Dacă urmați acest videoclip pas cu pas, vă asigur...
Dacă aș putea găti doar un fel de mâncare pentru un sceptic vegan...Rețetă completă: Urmăriți pe Instagram pentru sfaturi de gătit + zilnic...
o bază de curry - 20 plus rețete de curry indian | Rețetă universală de sos de bază de curry în stil hotelierreteta completa: Muzica: reteta de baza de curry...
Sfaturi și trucuri pentru mesele indiene Tradiţional
Idei suplimentare de meniu legate de mâncarea indiană Tradiţional