AcasăCondimente

Un ghid grozav al condimentelor indiene care va adăuga acea atingere de magie!

Dacă vă place mâncarea indiană, atunci acest ghid cu condimentele indiene este o introducere vitală în această parte fascinantă a bucătăriei. Adăugați mirodenii cu încredere după ce a citit experții noștri despre câteva dintre condimentele cheie utilizate în mod obișnuit în acest minunat tip de gătit. Un pic de cunoștințe merge departe!

Beneficiile pentru sănătate ale condimentelor indiene

Înainte de a ne aprofunda în specificul condimentelor individuale, merită să luăm un moment pentru a ne gândi de ce aceste condimente sunt atât de importante în bucătăria indiană. În primul rând, multe dintre aceste condimente oferă beneficii semnificative pentru sănătate. De exemplu, turmericul este un agent antiinflamator puternic despre care s-a demonstrat că ajută la orice, de la artrită la depresie. Chimenul este bogat în antioxidanți și s-a dovedit că ajută digestia, în timp ce coriandru a fost asociat cu scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Dar dincolo de beneficiile lor specifice pentru sănătate, multe condimente indiene sunt pur și simplu bune pentru tine în general. De exemplu, multe dintre aceste condimente sunt bogate în vitamine și minerale, ceea ce le face o modalitate excelentă de a crește aportul general de nutrienți. În plus, multe condimente au proprietăți antimicrobiene și antifungice, care vă pot ajuta să vă mențineți corpul sănătos și protejat.

Chimion

Chimenul este unul dintre cele mai frecvent utilizate condimente în bucătăria indiană și din motive întemeiate. Acest condiment are o aromă caldă, pământească, care se asortează bine cu o gamă largă de feluri de mâncare. Pe lângă aroma sa, chimenul este și bogat în antioxidanți și s-a dovedit că are proprietăți antiinflamatorii. Acest lucru îl face o alegere excelentă pentru oricine caută să-și îmbunătățească sănătatea generală.

În bucătăria indiană, chimenul este adesea folosit în combinație cu alte condimente, cum ar fi coriandru și turmericul. Un fel de mâncare indian clasică care prezintă în mod proeminent chimionul este orezul Jeera, un fel de mâncare simplu, dar delicios de orez, aromat cu chimen, unt și alte condimente.

Curcumă

Turmericul este un alt condiment care a câștigat popularitate în ultimii ani pentru beneficiile sale pentru sănătate. Acest condiment galben strălucitor este un membru al familiei ghimbirului și are o aromă caldă, ușor amară, care este folosită în mod obișnuit în curry și alte mâncăruri indiene. Pe lângă aroma sa, turmericul este, de asemenea, un agent antiinflamator puternic care a fost legat de o serie de beneficii pentru sănătate, de la reducerea durerii de artrită până la îmbunătățirea funcției creierului.

Un fel de mâncare indian clasică care prezintă turmeric în mod proeminent este puiul tikka masala, un curry cremos pe bază de roșii, care este aromat cu turmeric, chimen și alte condimente. Dar dincolo de curry, turmericul poate fi folosit într-o gamă largă de feluri de mâncare, de la legume prăjite până la smoothie-uri.

Coriandru

Coriandru este un alt condiment care este folosit în mod obișnuit în bucătăria indiană. Acest condiment are o aromă proaspătă, ușor citrice, care se asortează bine cu o gamă largă de feluri de mâncare. Pe lângă aroma sa, coriandru a fost asociat cu o serie de beneficii pentru sănătate. De exemplu, studiile au arătat că coriandrul poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru oricine caută să-și gestioneze glicemia.

În bucătăria indiană, coriandru este adesea folosit în combinație cu alte condimente, cum ar fi chimenul și turmericul. Un fel de mâncare indian clasică care prezintă coriandru în mod proeminent este chana masala, un curry picant de năut care este aromat cu coriandru, chimen și alte condimente.

Semințe de muștar

Semințele de muștar sunt un condiment mic, dar puternic, folosit în mod obișnuit în bucătăria indiană. Aceste semințe au o aromă înțepătoare, ușor amară, care se potrivește bine cu o gamă largă de feluri de mâncare. Pe lângă aroma lor, semințele de muștar sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți, ceea ce le face o alegere excelentă pentru oricine caută să-și îmbunătățească sănătatea generală.

În bucătăria indiană, semințele de muștar sunt adesea folosite la călire, o tehnică de gătit în care condimentele sunt prăjite pentru scurt timp în ulei sau ghee pentru a-și elibera aromele. Un fel de mâncare indian clasică care prezintă semințele de muștar în mod proeminent este aloo gobi, un curry aromat de cartofi și conopidă, care este aromat cu semințe de muștar, chimen și alte condimente.

Cardamom

În cele din urmă, ajungem la cardamom, un condiment apreciat pentru aroma sa dulce și florală. Acest condiment este folosit în mod obișnuit atât în mâncăruri dulci, cât și sărate în bucătăria indiană și este adesea asociat cu alte condimente, cum ar fi scorțișoara și ghimbirul. Pe lângă aroma sa, cardamomul a fost, de asemenea, asociat cu o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv o digestie îmbunătățită și un risc mai scăzut de boli cronice.

În bucătăria indiană, cardamomul este adesea folosit în deserturi și dulciuri, cum ar fi budinca de orez și gulab jamun. Dar poate fi folosit și în mâncăruri sărate, precum biryani și curry.

Concluzie

Condimentele indiene sunt o parte crucială a bucătăriei indiene, oferind atât o aromă bogată, cât și o serie de beneficii pentru sănătate. De la chimen și turmeric până la coriandru, semințe de muștar și cardamom, aceste condimente sunt versatile și delicioase și pot fi folosite într-o gamă largă de feluri de mâncare. Adăugând aceste condimente în repertoriul tău de gătit, poți să-ți duci abilitățile culinare la următorul nivel, în timp ce culegezi beneficiile pe care le oferă pentru sănătate.

Idei de masă indiană Condimente
Cupcakes cu condimente de dovleac cu glazură de brânză cu cremă de zahăr brun Bourbon

Cupcakes cu condimente de dovleac cu glazură de brânză cu cremă de zahăr brun Bourbon necesită aproximativ 1 oră și 10 minute de la început până la sfârșit. Pentru 52 de cenți per porție , această rețetă acoperă 8% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă face 24 de porții cu 286 de calorii , 4 g de proteine și 15 g de grăsime fiecare. Această rețetă de la Allrecipes necesită cuișoare măcinate, praf de copt, bicarbonat de sodiu și scorțișoară. Funcționează bine ca desert american. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă lacto ovo vegetariană . 1 persoană a considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. În general, această rețetă câștigă un scor nu atât de grozav de 21% . Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete asemănătoare: Cupcakes cu dovleac cu glazură de brânză cu zahăr brun , Prajitura cu strat de condimente cu zahăr brun și glazură de brânză cu cremă de zahăr și cupcakes cu condimente de dovleac cu glazură de brânză cremă .

Muschiș de porc frecat cu condimente cu rădăcină de țelină, piure de mere și sos de cidru

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de aperitive, așa că încercați muschi de porc frecat cu condimente cu rădăcină de țelină, piure de mere și sos de cidru. Pentru 1,95 USD per porție , această rețetă acoperă 13% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 160 de calorii , 5 g de proteine și 4 g de grăsimi . Această rețetă servește 4. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate și lacto ovo vegetariană . 11 persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. Mergeți la magazin și luați frunze de salvie, oțet de mere, sare și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Vă este adus de Foodnetwork. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 10 minute . Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 50% . Acest scor este bun. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Mușchiu de vită umplut cu Haricot Verts și piure de rădăcină de cartofi și țelină , piure de rădăcină de țelină și mere și piure de rădăcină de țelină și mere .

Sandvișuri cu ceai de ton

Dacă doriți să adăugați mai multe rețete pescatariene în colecția dvs., Sandvișurile cu ceai cu ton ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încercați. Pentru 88 de cenți per porție , această rețetă acoperă 11% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 171 de calorii , 14 g de proteine și 7 g de grăsimi . Această rețetă servește 4. Vă este adusă de Taste of Home. Dacă aveți la îndemână frunze de busuioc, pâine multicereală, condimente lămâie-piper și alte câteva ingrediente, le puteți face. 1 persoană a considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Funcționează bine ca un aperitiv foarte prietenos cu bugetul. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 10 minute . Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 52% , care este solid. Rețete similare sunt Sandvișurile cu ceai cu ton deschis și tartinat de fasole albă , Sandvișurile cu ceai și Sandvișurile cu ceai .

Cotlete de porc parmezan

Cotletele de porc cu parmezan ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă servește 4 și costă 24,74 USD per porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 494 g de proteine , 109 g de grăsimi și un total de 3104 de calorii . 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Mergeți la magazin și luați unt, piper, condimente și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 25 de minute . Vă este adus de Taste of Home. În general, această rețetă câștigă un scor solid de 49% . Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Cotlete de porc parmezan , Cotlete de porc parmezan și Cotlete de porc parmezan .

Pui la gratar marinat

Puiul la grătar marinat ar putea fi doar rețeta fără gluten, fără lactate, paleolitică și primară pe care ați căutat-o. Această rețetă servește 4. Acest fel principal are 271 de calorii , 36 g de proteine și 11 g de grăsime per porție. Pentru 1,75 USD per porție , această rețetă acoperă 18% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Va fi un succes la evenimentul tău The Fourth Of July . Această rețetă de la Taste of Home necesită oțet balsamic, suc de lămâie, condimente lămâie-piper și jumătăți de piept de pui. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 20 de minute . Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 55% , ceea ce este bun. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Kebab de pui la grătar marinat cu iaurt și salată de dovlecei la grătar , pui marinat Mojo cu cartofi violeti la grătar și salsa de porumb carbonizat și fasole neagră cu tortilla de făină la grătar și pui marinat la grătar .

Caserole individuale cu ton

Dacă aveți aproximativ 55 de minute de petrecut în bucătărie, caserole individuale cu ton ar putea fi o rețetă uimitoare de pescatarian de încercat. Această rețetă servește 6. Pentru 2,21 USD per porție , această rețetă acoperă 14% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 27 g de proteine , 9 g de grăsimi și un total de 420 de calorii . Vă este adus de Taste of Home. Această rețetă este pe placul a 24 de bucătari și bucătari. Funcționează bine ca fel principal prietenos cu bugetul. Un amestec de condimente, mărar, roșii uscate la soare și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 67% . Acest scor este destul de bun. Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-au plăcut și caserole individuale cu ton , caserole individuale pentru brunch și caserole individuale pentru brunch .

Ardei gras mexicani umpluți

Dacă aveți aproximativ 20 de minute de petrecut în bucătărie, ardeiul gras mexican umplut ar putea fi o rețetă spectaculoasă fără gluten și cetogenă de încercat. Acest fel principal are 361 de calorii , 21 g de proteine și 26 g de grăsimi per porție. Această rețetă servește 6. Pentru 1,93 USD per porție , această rețetă acoperă 22% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. Mergeți la magazin și cumpărați carne de vită tocată, salsa, condimente pentru taco și alte câteva lucruri pentru a o prepara astăzi. Această rețetă este tipică bucătăriei mexicane. Vă este adus de Allrecipes. În general, această rețetă câștigă un scor solid de 52% . Rețete similare sunt ardei gras mexicani umpluți , ardei gras mexicani umpluți și mini ardei gras mexicani umpluți .

Batoane de mozzarella

Mozzarella Sticks durează aproximativ 25 de minute de la început până la sfârșit. Pentru 43 de cenți per porție , această rețetă acoperă 7% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 6. O porție conține 141 de calorii , 6 g de proteine și 5 g de grăsimi . Un amestec de condimente, pudră de usturoi, ouă și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă lacto ovo vegetariană . Funcționează bine ca un aperitiv ieftin. Vă este adus de Taste of Home. Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 27% . Acest scor este destul de prost. Sticks de Mozzarella , Sticks de Mozzarella și Sticks de Mozzarella sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Marmeladă de pui

Dacă doriți să adăugați mai multe rețete fără gluten în cutia dvs. de rețete, marmelada de pui ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încercați. Această rețetă servește 2. Acest condiment are 388 de calorii , 37 g de proteine și 17 g de grăsime per porție. Pentru 1,96 USD per porție , această rețetă acoperă 21% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Doar câțiva oameni au făcut această rețetă și aș spune că a ajuns la fața locului. Dacă aveți sare, marmeladă de portocale, condimente de lămâie-piper și alte câteva ingrediente la îndemână, o puteți face. Vă este adus de Taste of Home. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 25 de minute . Cu un scor de 53% , acest fel de mâncare este solid. Încercați cupcakes cu marmeladă de portocale și ricotta cu glazură de cremă de unt cu marmeladă , ingredientul secret (marmeladă): canapele cu marmeladă și brânză urât mirositoare și pui cu marmeladă pentru doi pentru rețete similare.

Fasole roșie și orez

Rețeta Fasole roșie și orez poate fi făcută în aproximativ 30 de minute . O porție conține 512 calorii , 19 g de proteine și 5 g de grăsimi . Pentru 1,32 USD per porție , obțineți un fel principal care servește 4. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Un amestec de condimente cajun, ceapă, roșii conservate și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate, lacto ovo vegetariană și vegană . Vă este adus de Taste of Home. Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 85% . Acest scor este remarcabil. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum orez roșu cu cârnați habanero și fasole roșie , fasole roșie și orez și fasole roșie și orez .

Videoclipuri pentru a face diferite feluri de mâncare în stil indian Condimente
Introducere în condimentele din bucătăria indiană - Partea 1 (de bază)Acestea sunt condimentele indiene de bază necesare pentru a începe să gătești bucătăria tradițională indiană. Link pentru recipientul de condimente:...
Condimente esențiale pentru gătit indian । Învață bucătăria indianăO introducere în condimentele indiene pe care ar trebui să le păstrați în cămară pentru a găti rețete indiene de bază. Condimentele sunt baza pentru...
MIROIDE DE BAZĂ | Te-ai întrebat vreodată ce condimente să cumperi când începi să gătești mâncare indiană?Dacă vă întrebați ce condimente să cumpărați pentru a începe să gătiți mâncare indiană, atunci acest videoclip vă va fi de ajutor și sper că veți avea dreptate...
Cămară pentru gătit indian - Condimente întregi și condimente măcinate (Partea I)sfaturi de gătit Mai multe detalii și rețete la O introducere în articolele cheie din cămară de care veți avea nevoie pentru a vă scufunda...
Cum să gătești condimente pentru pui curry | Mancare indianaVezi mai multe videoclipuri Cum să gătești mâncare indiană:...
Sfaturi și trucuri pentru mesele indiene Condimente
Idei suplimentare de meniu legate de mâncarea indiană Condimente