AcasăCondimente

Un ghid grozav al condimentelor indiene care va adăuga acea atingere de magie!

Dacă vă place mâncarea indiană, atunci acest ghid cu condimentele indiene este o introducere vitală în această parte fascinantă a bucătăriei. Adăugați mirodenii cu încredere după ce a citit experții noștri despre câteva dintre condimentele cheie utilizate în mod obișnuit în acest minunat tip de gătit. Un pic de cunoștințe merge departe!

Beneficiile pentru sănătate ale condimentelor indiene

Înainte de a ne aprofunda în specificul condimentelor individuale, merită să luăm un moment pentru a ne gândi de ce aceste condimente sunt atât de importante în bucătăria indiană. În primul rând, multe dintre aceste condimente oferă beneficii semnificative pentru sănătate. De exemplu, turmericul este un agent antiinflamator puternic despre care s-a demonstrat că ajută la orice, de la artrită la depresie. Chimenul este bogat în antioxidanți și s-a dovedit că ajută digestia, în timp ce coriandru a fost asociat cu scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Dar dincolo de beneficiile lor specifice pentru sănătate, multe condimente indiene sunt pur și simplu bune pentru tine în general. De exemplu, multe dintre aceste condimente sunt bogate în vitamine și minerale, ceea ce le face o modalitate excelentă de a crește aportul general de nutrienți. În plus, multe condimente au proprietăți antimicrobiene și antifungice, care vă pot ajuta să vă mențineți corpul sănătos și protejat.

Chimion

Chimenul este unul dintre cele mai frecvent utilizate condimente în bucătăria indiană și din motive întemeiate. Acest condiment are o aromă caldă, pământească, care se asortează bine cu o gamă largă de feluri de mâncare. Pe lângă aroma sa, chimenul este și bogat în antioxidanți și s-a dovedit că are proprietăți antiinflamatorii. Acest lucru îl face o alegere excelentă pentru oricine caută să-și îmbunătățească sănătatea generală.

În bucătăria indiană, chimenul este adesea folosit în combinație cu alte condimente, cum ar fi coriandru și turmericul. Un fel de mâncare indian clasică care prezintă în mod proeminent chimionul este orezul Jeera, un fel de mâncare simplu, dar delicios de orez, aromat cu chimen, unt și alte condimente.

Curcumă

Turmericul este un alt condiment care a câștigat popularitate în ultimii ani pentru beneficiile sale pentru sănătate. Acest condiment galben strălucitor este un membru al familiei ghimbirului și are o aromă caldă, ușor amară, care este folosită în mod obișnuit în curry și alte mâncăruri indiene. Pe lângă aroma sa, turmericul este, de asemenea, un agent antiinflamator puternic care a fost legat de o serie de beneficii pentru sănătate, de la reducerea durerii de artrită până la îmbunătățirea funcției creierului.

Un fel de mâncare indian clasică care prezintă turmeric în mod proeminent este puiul tikka masala, un curry cremos pe bază de roșii, care este aromat cu turmeric, chimen și alte condimente. Dar dincolo de curry, turmericul poate fi folosit într-o gamă largă de feluri de mâncare, de la legume prăjite până la smoothie-uri.

Coriandru

Coriandru este un alt condiment care este folosit în mod obișnuit în bucătăria indiană. Acest condiment are o aromă proaspătă, ușor citrice, care se asortează bine cu o gamă largă de feluri de mâncare. Pe lângă aroma sa, coriandru a fost asociat cu o serie de beneficii pentru sănătate. De exemplu, studiile au arătat că coriandrul poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru oricine caută să-și gestioneze glicemia.

În bucătăria indiană, coriandru este adesea folosit în combinație cu alte condimente, cum ar fi chimenul și turmericul. Un fel de mâncare indian clasică care prezintă coriandru în mod proeminent este chana masala, un curry picant de năut care este aromat cu coriandru, chimen și alte condimente.

Semințe de muștar

Semințele de muștar sunt un condiment mic, dar puternic, folosit în mod obișnuit în bucătăria indiană. Aceste semințe au o aromă înțepătoare, ușor amară, care se potrivește bine cu o gamă largă de feluri de mâncare. Pe lângă aroma lor, semințele de muștar sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți, ceea ce le face o alegere excelentă pentru oricine caută să-și îmbunătățească sănătatea generală.

În bucătăria indiană, semințele de muștar sunt adesea folosite la călire, o tehnică de gătit în care condimentele sunt prăjite pentru scurt timp în ulei sau ghee pentru a-și elibera aromele. Un fel de mâncare indian clasică care prezintă semințele de muștar în mod proeminent este aloo gobi, un curry aromat de cartofi și conopidă, care este aromat cu semințe de muștar, chimen și alte condimente.

Cardamom

În cele din urmă, ajungem la cardamom, un condiment apreciat pentru aroma sa dulce și florală. Acest condiment este folosit în mod obișnuit atât în mâncăruri dulci, cât și sărate în bucătăria indiană și este adesea asociat cu alte condimente, cum ar fi scorțișoara și ghimbirul. Pe lângă aroma sa, cardamomul a fost, de asemenea, asociat cu o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv o digestie îmbunătățită și un risc mai scăzut de boli cronice.

În bucătăria indiană, cardamomul este adesea folosit în deserturi și dulciuri, cum ar fi budinca de orez și gulab jamun. Dar poate fi folosit și în mâncăruri sărate, precum biryani și curry.

Concluzie

Condimentele indiene sunt o parte crucială a bucătăriei indiene, oferind atât o aromă bogată, cât și o serie de beneficii pentru sănătate. De la chimen și turmeric până la coriandru, semințe de muștar și cardamom, aceste condimente sunt versatile și delicioase și pot fi folosite într-o gamă largă de feluri de mâncare. Adăugând aceste condimente în repertoriul tău de gătit, poți să-ți duci abilitățile culinare la următorul nivel, în timp ce culegezi beneficiile pe care le oferă pentru sănătate.

Idei de masă indiană Condimente
Aripi de curcan la cuptor ușor

Aripioarele de curcan ușor de preparat ar putea fi exact aperitivul pe care îl căutați. Această rețetă conține 4 porții, cu 473 de calorii , 47 g de proteine și 28 g de grăsimi fiecare. Pentru 1,44 USD per porție , această rețetă acoperă 19% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten și fără lactate . Câteva persoane au făcut această rețetă, iar 98 ar spune că a fost perfectă. Această rețetă este tipică bucătăriei americane. Dacă aveți la îndemână apă, aripioare de curcan, condimente pentru păsări de curte și alte câteva ingrediente, o puteți face. Vă este oferită de Allrecipes. De la preparare până la farfurie, această rețetă durează aproximativ 2 ore și 10 minute . Având în vedere toate aspectele, am decis că această rețetă merită un scor de 84% . Acest scor este excelent. Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-au plăcut și Aripioare picante cu habanero la cuptor , Aripioare de pui cu miere și sriracha la cuptor și Aripioare de pui cu lămâie și lime la cuptor .

Platou Deluxe cu Gyros Măcinat

Platoul Deluxe cu gyros la grătar ar putea fi exact rețeta mediteraneană pe care o căutați. Pentru 7,16 dolari per porție , primiți un fel principal pentru 4 persoane. O porție conține 1325 de calorii , 67 g de proteine și 79 g de grăsimi . De la preparare până la servire, această rețetă durează aproximativ 40 de minute . Vă este oferită de Foodnetwork. Nu mulți oameni au făcut această rețetă și aș spune că a fost perfectă. Dacă aveți la îndemână condimente pentru grătar, ulei de măsline, suc de lămâie și alte câteva ingrediente, o puteți face. Cu un scor de 80% , acest fel de mâncare este minunat. Încercați gyros cu pui la grătar cu tzatziki , gyros și legume asiatice prăjite cu carne de vită tocată pentru rețete similare.

Batoane cu cremă de brânză și dovleac

Batoanele cu cremă de brânză și dovleac ar putea fi exact aperitivul pe care îl căutați. Această rețetă conține 20 de porții, cu 172 de calorii , 5 g de proteine și 9 g de grăsimi fiecare. Pentru 74 de cenți per porție , această rețetă acoperă 7% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1331 de persoane au încercat și le-a plăcut această rețetă. Este oferită de Taste of Home. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă lacto-ovo-vegetariană . Dacă aveți la îndemână unt, extract de vanilie, condimente pentru plăcintă cu dovleac și alte câteva ingrediente, o puteți face. De la preparare până la farfurie, această rețetă durează aproximativ 50 de minute . Per total, această rețetă obține un scor solid de 47% . Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Tartă cu crumble de afine și frișcă de brânză , Batoane cremoase cu ciocolată și dovleac și Batoane proteice cu ovăz, dovleac și banane .

Dip festiv de dovleac

Sosul festiv de dovleac ar putea fi exact aperitivul pe care îl căutați. Pentru 40 de cenți per porție , această rețetă acoperă 5% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție a acestui fel de mâncare conține aproximativ 3 g de proteine , 7 g de grăsimi și un total de 114 calorii . Această rețetă este pentru 24 de persoane. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. De la preparare până la gătire, durează aproximativ 20 de minute . Această rețetă de la Taste of Home necesită carne de vită, măsline, condimente pentru taco și pâine pumpernickel. Poate fi savurată oricând, dar este deosebit de bună pentru Super Bowl . Per total, această rețetă obține un scor destul de slab, de 27% . Nasi Minyak (orez festiv malaezian) , sosul fierbinte de crab și sosul de spanac (Houston's) sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Salată de cartofi cu fasole verde

Dacă vrei să adaugi mai multe rețete fără gluten, fără lactate și integrale în cutia ta de rețete, Salata de cartofi cu fasole verde ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încerci. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 15 g de proteine , 10 g de grăsimi și un total de 210 calorii . Pentru 1,04 USD per porție , primești o garnitură pentru 8 persoane. Această rețetă de la Taste of Home are 1 fan. Dacă ai la îndemână condimente cajun, fasole verde, ulei de măsline și alte câteva ingrediente, o poți prepara. Este perfectă pentru 4 iulie . De la preparare până la gătire, această rețetă durează aproximativ 30 de minute . Luând în considerare toți factorii, această rețetă obține un scor mediu de 61% , ceea ce este destul de bine. Încearcă Salata de fasole verde și cartofi cu vinegretă Dijon , Salata de cartofi și fasole verde și Salata de fasole verde cu migdale pentru rețete similare.

Mușchiuleț de porc glazurat cu portocale și condimente italienești

Uită să ieși în oraș sau să comanzi mâncare la pachet de fiecare dată când ai poftă de mâncare mediteraneană. Încearcă să prepari acasă mușchiuleț de porc glazurat cu portocale și condimente italiene. O porție conține 285 de calorii , 32 g de proteine și 5 g de grăsimi . Pentru 1,43 USD per porție , această rețetă acoperă 24% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este pentru 6 persoane. Dacă ai la îndemână concentrat de suc de portocale, zahăr, sare kosher și alte câteva ingrediente, o poți prepara. O persoană a preparat această rețetă și ar face-o din nou. Este o opțiune bună dacă urmezi o dietă fără gluten și fără lactate . De la preparare până la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 23 de minute . Funcționează bine ca fel principal la prețuri accesibile. Vă este oferită de Allrecipes. Cu un scor de 61% , acest fel de mâncare este bun. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Mușchiuleț de porc învelit în bacon glazurat cu arțar , Mușchiuleț de porc învelit în bacon și Deliciosul mușchiuleț de porc la cuptor cu ciuperci și salată de roșii .

Fasolea verde grozavă a mamei

Dacă ai aproximativ 25 de minute la dispoziție în bucătărie, rețeta excelentă de fasole verde a mamei ar putea fi o rețetă excelentă , fără gluten și potrivită pentru dietele alimentare. Pentru 40 de cenți per porție , primești o garnitură pentru 8 persoane. O porție conține 48 de calorii , 2 g de proteine și 2 g de grăsimi . Mergi la magazin și cumpără un cub de supă de vită, unt, condimente cu usturoi și piper și alte câteva ingrediente pentru a o pregăti astăzi. 6 persoane s-au bucurat că au încercat această rețetă. Este oferită de Allrecipes. Cu un scor de 41% , acest fel de mâncare este solid. Rețete similare sunt Gazpacho excelent , Salată grecească excelentă și Salată de macaroane perfectă a mamei .

Somon cu salsa dulce

Somon cu salsa dulce se prepară pentru aproximativ 15 minute de la început până la sfârșit. Această rețetă este pentru 4 persoane. Acest fel principal are 395 de calorii , 35 g de proteine și 18 g de grăsimi per porție. Pentru 4,46 USD per porție , această rețetă acoperă 28% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Vă este oferită de Taste of Home. O persoană a preparat această rețetă și ar face-o din nou. Această rețetă este tipică bucătăriei mexicane. Mergeți la magazin și cumpărați fileuri de somon, condimente creole, ulei de măsline și alte câteva lucruri pentru a o prepara astăzi. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate și pescatariană . Luând în considerare toți factorii, această rețetă obține un scor mediu de 91% , ceea ce este spectaculos. Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-au plăcut și Somon la grătar cu cireșe, ananas, salsa de mango , Somon la grătar cu salsa de mango și Somon cu salsa de portocale și glazură de rodie .

Brioșe cu morcovi

Brioșele cu morcovi ar putea fi exact rețeta americană pe care o căutați. O porție a acestui fel de mâncare conține aproximativ 2 g de proteine , 8 g de grăsimi și un total de 193 de calorii . Pentru 58 de cenți per porție , obțineți un desert pentru 24 de persoane. Această rețetă de la Taste of Home necesită morcovi, glazură de brânză, nuci și amestec de prăjitură cu condimente. 36 de persoane au încercat și le-a plăcut această rețetă. De la preparare până la servire, această rețetă durează aproximativ 45 de minute . Cu un scor de 59% , acest fel de mâncare este destul de bun. Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-au plăcut și: Crostini sărați cu radicchio și prosciutto cu sapa dulce și siropoasă , Salată de avocado și roșii cu creveți la grătar și Felii de cartofi cu brânză baby brie .

Supă de curcan la Williamsburg Inn

Nu poți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încearcă supa de curcan de la Williamsburg Inn. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 37 g de proteine , 22 g de grăsimi și un total de 420 de calorii . Această rețetă este pentru 18 persoane. Pentru 87 de cenți per porție , această rețetă acoperă 20% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Iarna va fi și mai specială cu această rețetă. O persoană a preparat această rețetă și ar face-o din nou. De la preparare până la gătire, această rețetă durează aproximativ 45 de minute . Această rețetă de la Taste of Home necesită unt, ceapă, condimente pentru păsări de curte și apă. Per total, această rețetă obține un scor solid de 56% . Încearcă supa de curcan cu resturi , supa de linte cu curcan afumat și supa surorii mele: supă cremoasă de dovleac și conopidă cu curry pentru rețete similare.

Videoclipuri pentru a face diferite feluri de mâncare în stil indian Condimente
Introducere în condimentele din bucătăria indiană - Partea 1 (de bază)Acestea sunt condimentele indiene de bază necesare pentru a începe să gătești bucătăria tradițională indiană. Link pentru recipientul de condimente:...
Condimente esențiale pentru gătit indian । Învață bucătăria indianăO introducere în condimentele indiene pe care ar trebui să le păstrați în cămară pentru a găti rețete indiene de bază. Condimentele sunt baza pentru...
MIROIDE DE BAZĂ | Te-ai întrebat vreodată ce condimente să cumperi când începi să gătești mâncare indiană?Dacă vă întrebați ce condimente să cumpărați pentru a începe să gătiți mâncare indiană, atunci acest videoclip vă va fi de ajutor și sper că veți avea dreptate...
Cămară pentru gătit indian - Condimente întregi și condimente măcinate (Partea I)sfaturi de gătit Mai multe detalii și rețete la O introducere în articolele cheie din cămară de care veți avea nevoie pentru a vă scufunda...
Cum să gătești condimente pentru pui curry | Mancare indianaVezi mai multe videoclipuri Cum să gătești mâncare indiană:...
Sfaturi și trucuri pentru mesele indiene Condimente
Idei suplimentare de meniu legate de mâncarea indiană Condimente