AcasăTradiţional

Rețete și mâncăruri tradiționale indiene pe care le puteți savura

Bucătăria tradițională indiană este o mare provocare de încercat și de stăpânit. Există atât de multe preparate regionale grozave și combinații de condimente de încercat în propria bucătărie. Aici am selectat Chana Masala, Saag Paneer, Chicken Tikka Masala, Biryani și Butter Chicken pe care să le încercați acasă cu ghidul nostru de rețete amănunțit.

Istoria și semnificația mâncărurilor tradiționale indiene

Bucătăria indiană are o istorie bogată care datează de secole. Bucătăria a evoluat de-a lungul timpului, influențată de diverși factori precum religia, geografia și comerțul. Multe feluri de mâncare tradiționale indiene sunt asociate cu sărbători religioase și culturale, iar fiecare fel de mâncare are propria sa semnificație.

Una dintre cele mai populare mâncăruri tradiționale indiene este Chana Masala. Acest fel de mâncare este făcut cu năut și un amestec de condimente precum chimen, coriandru și turmeric. Este un fel de mâncare popular în India de Nord și este adesea servit cu orez sau pâine naan.

Saag Paneer este un alt fel de mâncare popular care își are rădăcinile în nordul Indiei. Se face cu spanac și brânză paneer, care este asemănătoare cu brânza de vaci. Acest fel de mâncare este preferatul vegetarienilor și este adesea servit cu orez sau pâine naan.

Puiul Tikka Masala este un fel de mâncare care a devenit sinonim cu bucătăria indiană din întreaga lume. Se face cu pui marinat care se pune la gratar si apoi se fierbe intr-un sos cremos de rosii. Se crede că acest fel de mâncare își are originea în Marea Britanie, dar a devenit un fel de mâncare popular și în India.

Biryani este un fel de mâncare din orez care este popular în toată India. Este făcută dintr-un amestec de condimente și poate fi făcută fie cu pui, oaie sau legume. Biryani este adesea servit la nunți și alte ocazii speciale.

Puiul cu unt este un fel de mâncare bogat și cremos, care este favorit printre non-vegetarieni. Se face cu pui marinat care se gateste intr-un sos cremos de rosii. Acest fel de mâncare este adesea servit cu orez sau pâine naan.

Reteta Chana Masala

Chana Masala este un fel de mâncare delicios și sănătos, ușor de făcut. Iată o rețetă simplă pe care o poți încerca acasă:

Ingrediente :

- 1 conserva de naut, scursa si clatita - 1 ceapa, tocata - 2 catei de usturoi tocati - 1 lingurita chimen - 1 lingurita coriandru - 1 lingurita turmeric - 1 lingurita garam masala - 1 cubulete rosii - Sare si piper dupa gust - Coriandru proaspăt pentru garnitură

Instructiuni :

1. Încinge o lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu. 2. Adaugati ceapa si usturoiul tocate si caliti pana ce ceapa devine translucida. 3. Adăugați chimenul, coriandru, turmericul și garam masala și mai soțiți încă un minut. 4. Adăugați conserva de roșii tăiate cubulețe și năut în tigaie și amestecați bine. 5. Acoperiți tigaia și lăsați amestecul să fiarbă timp de 10-15 minute, amestecând din când în când. 6. Asezonați cu sare și piper după gust. 7. Ornați cu coriandru proaspăt și serviți cu orez sau pâine naan.

Reteta Saag Paneer

Saag Paneer este un fel de mâncare vegetarian care este plin de aromă și nutrienți. Iată o rețetă simplă pe care o poți încerca acasă:

Ingrediente :

- 1 kg de spanac proaspăt - 1 ceapă, tocată - 2 căței de usturoi, tocați - 1 linguriță chimen - 1 linguriță coriandru - 1/2 linguriță turmeric - 1/2 linguriță garam masala - 1 cană de brânză paneer, tăiată cubulețe - Sare si piper dupa gust

Instructiuni :

1. Spanacul se spala si se caleste in apa clocotita timp de 2-3 minute.

2. Scurge spanacul și pasează-l în piure într-un robot de bucătărie sau blender.

3. Încinge o lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu.

4. Adaugati ceapa si usturoiul tocate si caliti pana ce ceapa devine translucida.

5. Adăugați chimenul, coriandru, turmericul și garam masala și mai soțiți încă un minut.

6. Adăugați spanacul pasat în tigaie și amestecați bine.

7. Adăugați brânza paneer în tigaie și amestecațiblând.

8. Acoperiți tigaia și lăsați amestecul să fiarbă 5-7 minute, amestecând din când în când.

9. Asezonați cu sare și piper după gust.

10. Serviți cu orez sau pâine naan.

Reteta de pui Tikka Masala

Puiul Tikka Masala este un fel de mâncare popular care este ușor de făcut acasă. Iată o rețetă simplă pe care o poți încerca:

Ingrediente :

- 1 kg de pui dezosat, tăiat cubulețe - 1 ceapă, tocată - 2 căței de usturoi, tocați - 1 linguriță chimen - 1 linguriță coriandru - 1/2 linguriță turmeric - 1/2 linguriță garam masala - 1 conserve de roșii tăiate cubulețe - 1 ceasca de smantana grea - Sare si piper dupa gust

Instructiuni :

1. Marinați puiul într-un amestec de iaurt, chimen, coriandru, turmeric și garam masala timp de cel puțin 2 ore.

2. Preîncălziți cuptorul la 400°F.

3. Așezați puiul marinat pe frigărui și puneți la grătar 5-7 minute pe fiecare parte.

4. Încinge o lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu.

5. Adaugati ceapa si usturoiul tocate si caliti pana ce ceapa devine translucida.

6. Adăugați conserva de roșii tăiate cubulețe și aduceți la fiert.

7. Adăugați puiul la grătar în tigaie și amestecați bine.

8. Se amestecă smântâna groasă și se lasă amestecul să fiarbă 5-7 minute.

9. Asezonați cu sare și piper după gust.

10. Serviți cu orez sau pâine naan.

Reteta Biryani

Biryani este un preparat delicios cu orez, perfect pentru ocazii speciale. Iată o rețetă simplă pe care o poți încerca acasă:

Ingrediente :

- 1 kg de pui sau carne de oaie, tăiate în bucăți - 1 ceapă, tocată - 2 căței de usturoi, tocați - 1 linguriță chimen - 1 linguriță coriandru - 1/2 linguriță turmeric - 1/2 linguriță garam masala - 2 căni de orez basmati - 3 cani de apa - Sare si piper dupa gust

Instructiuni :

1. Spălați orezul basmati și înmuiați-l în apă timp de 30 de minute.

2. Încinge o lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu.

3. Adaugati ceapa si usturoiul tocate si caliti pana ce ceapa devine translucida.

4. Adăugați chimenul, coriandru, turmericul și garam masala și mai soțiți încă un minut.

5. Adăugați puiul sau carnea de oaie în tigaie și gătiți până se rumenesc.

6. Adăugați orezul înmuiat în tigaie și amestecați bine.

7. Adăugați apa în tigaie și aduceți la fierbere.

8. Acoperiți tigaia și lăsați amestecul să fiarbă 20-25 de minute, sau până când orezul este fiert.

9. Asezonați cu sare și piper după gust.

10. Se serveste fierbinte cu raita, un condiment pe baza de iaurt.

Reteta de pui cu unt

Puiul cu unt este un preparat bogat și cremos, perfect pentru ocaziile speciale. Iată o rețetă simplă pe care o poți încerca acasă:

Ingrediente :

- 1 kg de pui dezosat, tăiat cubulețe - 1 ceapă, tocată - 2 căței de usturoi, tocați - 1 linguriță chimen - 1 linguriță coriandru - 1/2 linguriță turmeric - 1/2 linguriță garam masala - 1 conserve de roșii tăiate cubulețe - 1 cana de smantana grea - 1/2 cana de unt - Sare si piper dupa gust

Instructiuni :

1. Marinați puiul într-un amestec de iaurt, chimen, coriandru, turmeric și garam masala timp de cel puțin 2 ore.

2. Preîncălziți cuptorul la 400°F.

3. Așezați puiul marinat pe frigărui și puneți la grătar 5-7 minute pe fiecare parte.

4. Încinge o lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu.

5. Adaugati ceapa si usturoiul tocate si caliti pana ce ceapa devine translucida.

6. Adăugați conserva de roșii tăiate cubulețe și aduceți la fiert.

7. Adăugați puiul la grătar în tigaie și amestecați bine.

8. Amestecați smântâna groasă și untul și lăsați amestecul să fiarbă 5-7 minute.

9. Asezonați cu sare și piper după gust. 10. Serviți cu orez sau pâine naan.

Concluzie

Mâncărurile tradiționale indiene sunt o încântare pentru simțuri. Combinația de condimente și arome este unică și de neuitat. Indiferent dacă ești vegetarian sau non-vegetarian, există ceva pentru toată lumea în bucătăria indiană. Sperăm că vă place să încercați aceste rețete tradiționale indiene în propria bucătărie. Gătit fericit!

Idei de masă indiană Tradiţional
Salată de fructe cu curry de pui

Salata de fructe cu curry de pui ar putea fi doar rețeta indiană pe care o căutați. Acest fel principal are 373 de calorii , 34 g de proteine și 10 g de grăsimi per porție. Pentru 2,9 USD per porție , această rețetă acoperă 16% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 6. Dacă aveți la îndemână mere, suc de lămâie, struguri și alte câteva ingrediente, o puteți face. 1 persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 20 de minute . Vă este adus de Taste of Home. Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 64% . Acest scor este solid. Rețete similare sunt Salata de pui și curry cu fructe , Salata de pui cu curry și fructe de vară și Salată de fructe cu sos de curry și miere .

Burgeri Condimentati Cu Iaurt De Castravete

Burgeri condimentați cu iaurt de castraveți ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde repertoriul felului principal. Această rețetă face 4 porții cu 429 de calorii , 36 g de proteine și 20 g de grăsime fiecare. Pentru 2,91 USD per porție , această rețetă acoperă 22% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 2 persoane au fost impresionate de aceasta reteta. Această rețetă este tipică bucătăriei americane. Această rețetă de la Foodnetwork necesită procente de carne de vită, ulei de măsline, usturoi și coriandru. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 25 de minute . Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 58% . Acest scor este solid. Încercați burgeri indieni de pui cu iaurt și castraveți , burgeri de miel și curcan cu sos de iaurt de castraveți și burgeri de miel cu usturoi și feta cu sos de castraveți și iaurt pentru rețete similare.

Tofu Vindaloo

Tofu Vindaloo ar putea fi doar rețeta indiană pe care o cauți. Această rețetă face 6 porții cu 418 calorii , 15 g de proteine și 29 g de grăsime fiecare. Pentru 1,94 USD per porție , această rețetă acoperă 23% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 75 de persoane au fost impresionate de această rețetă. Un amestec de ceapă, fasole garbanzo, ciuperci și o mână de alte ingrediente este tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Funcționează cel mai bine ca fel principal și se face în aproximativ 1 oră . Vă este adus de Allrecipes. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate, lacto ovo vegetariană și vegană . Cu un scor de 87% , acest fel de mâncare este minunat. Rețete similare includ Tofu Vindaloo , Tofu Vindaloo și Tofu Vindaloo .

7 Salata de legume

Nu poți avea niciodată prea multe rețete de aperitive, așa că încearcă 7 Salate de legume. Această rețetă fără gluten, fără lactate, paleolitică și lacto ovo vegetariană servește 12 și costă 37 de cenți per porție . O porție conține 51 de calorii , 1 g de proteine și 3 g de grăsimi . Această rețetă de la Taste of Home necesită dovlecei, arpagic, mazăre și ceapă. 5 persoane au încercat și le-a plăcut această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 de minute . În general, această rețetă câștigă un scor nu atât de grozav de 29% . Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-a plăcut și salata kachumber sau salata kuchumber – salată indiană de legume , salata kachumber sau salata kuchumber – salată indiană de legume și salata kachumber sau salata kuchumber – salată indiană de legume .

Broșe de carne și cartofi

Meat 'n' Potato Kabobs este un fel principal care servește 4. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 27 g de proteine , 5 g de grăsimi și un total de 268 de calorii . Pentru 2,71 USD per porție , această rețetă acoperă 22% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Un amestec de condimente pentru friptură, apă, roșii cherry și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Vă este adus de Taste of Home. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 de minute . Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate și 30 de ani . În general, această rețetă câștigă un scor destul de bun cu lingură de 72% . Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-au apreciat și Cotlete de cartofi (clătite indiene cu cartofi umplute cu carne) , Broșe cu friptură și cartofi și Broșe cu friptură și cartofi .

Orez indian pilaf

Indian Rice Pilaf este un fel principal fără gluten și fără lactate . Pentru 1,83 USD per porție , această rețetă acoperă 12% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 371 de calorii , 30 g de proteine și 9 g de grăsimi . Această rețetă servește 4. Această rețetă de la Allrecipes are 18 fani. Un amestec de bulion de pui, pudră de curry, cuișoare măcinate și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este necesar pentru a face această rețetă atât de aromată. Este o rețetă prietenoasă cu bugetul pentru fanii mâncărurilor indiene. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 de minute . În general, această rețetă câștigă un scor solid de 48% . Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Pilaf de orez cu nuci de pin (Piñon Rice Pilaf) , Pilaf de linte indian și Pilaf de mazăre din India de Est .

Miel cu ceapă verde (mâncare din nordul Chinei)

Mielul cu ceapă verde (mâncare din nordul Chinei) ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde cutia de rețete pentru felul principal. Această rețetă face 2 porții cu 658 de calorii , 38 g de proteine și 53 g de grăsime fiecare. Pentru 3,32 USD per porție , această rețetă acoperă 23% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă de la Allrecipes necesită pudră de pui, usturoi - tocat, oțet și sos de soia. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Este o rețetă destul de scumpă pentru fanii mâncărurilor chinezești. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten și fără lactate . De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 de minute . Cu un scor de 61% , acest fel de mâncare este solid. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Chifteluțe de miel din nordul Indiei , ouă la cuptor în stil nordic din India cu Harissa verde + Naan și piure de miel și ceapă caramelizată din Colorado cu esență de fenicul de miel .

Salata Salpacio

Dacă doriți să adăugați mai multe rețete fără gluten, fără lactate și 30 de rețete întregi în cutia de rețete, Salata Salpacio ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încercați. Pentru 2,15 USD per porție , această rețetă acoperă 27% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Acest fel principal are 826 de calorii , 28 g de proteine și 73 g de grăsime per porție. Această rețetă servește 6. Această rețetă de la Foodnetwork necesită morcovi, frunze de pătrunjel, bețișoare de chips de legume și ceai verde. 1 persoană a considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 33 de minute . În general, această rețetă câștigă un scor destul de bun cu lingură de 67% . Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: salată kachumber sau salată kuchumber – salată indiană de legume , salată kachumber sau salată kuchumber – salată indiană de legume și salată kachumber sau salată kuchumber – salată indiană de legume .

Nuci condimentate dulci iute

Reteta Nuci condimentate dulce-iute se poate face in aproximativ 30 de minute . Pentru 71 de cenți per porție , această rețetă acoperă 11% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 251 de calorii , 8 g de proteine și 19 g de grăsimi . Această rețetă servește 8. Funcționează bine ca garnitură ieftină. Vă este adus de Taste of Home. Mergeți la magazin și cumpărați ienibahar măcinat, coriandru măcinat, sare și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate, lacto ovo vegetarian și prietenoasă cu fodmap . Cu un scor de 41% , acest fel de mâncare este solid. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Nuci condimentate dulci , Nuci condimentate dulci și sărate și Nuci de ziar: Nuci condimentate indiene cu nucă de cocos .

Mingi de sănătate I

Health Balls I este un aperitiv fără lactate . Această rețetă face 24 de porții cu 154 de calorii , 3 g de proteine și 8 g de grăsimi fiecare. Pentru 31 de cenți per porție , această rețetă acoperă 4% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Nu multor oameni le-a plăcut cu adevărat acest preparat indian. 1 persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. Dacă aveți la îndemână granola, cereale de orez, unt de arahide natural și alte câteva ingrediente, o puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 de minute . Vă este adus de Allrecipes. Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 21% . Acest scor este destul de prost. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Biluțe superalimentare energizante {paleo} + Beneficii pentru sănătate ,Biluțe din fulgi de ovăz cu unt de arahide cu nucă de cocos (alias bile de zăpadă) și bile cu fulgi de ovăz cu unt de arahide și nucă de cocos (alias bile de zăpadă) .

Videoclipuri pentru a face diferite feluri de mâncare în stil indian Tradiţional
Curry cu naut, o masa (aproape) perfecta intr-o oalaObțineți rețeta imprimabilă aici! Găsiți-mă pe Instagram pentru sfaturi de gătit + actualizări zilnice!
Bucătarul indian cu stea Michelin dezvăluie cum să faci Dal Perfect | Cele mai grozave feluri de mâncare ale meleAtul Kochhar, primul bucătar indian care a primit o stea Michelin, ne oferă un ghid pas cu pas pentru crearea unui Dal tradițional...
SECRETE Pentru a găti UN CURY DE PUI PERFECT în stil indian (INSTRUCȚIUNI PAS CU PAS)Cum să gătești curry de pui în stil indian - Rețetă de pui curry pentru începători Dacă urmați acest videoclip pas cu pas, vă asigur...
Dacă aș putea găti doar un fel de mâncare pentru un sceptic vegan...Rețetă completă: Urmăriți pe Instagram pentru sfaturi de gătit + zilnic...
o bază de curry - 20 plus rețete de curry indian | Rețetă universală de sos de bază de curry în stil hotelierreteta completa: Muzica: reteta de baza de curry...
Sfaturi și trucuri pentru mesele indiene Tradiţional
Idei suplimentare de meniu legate de mâncarea indiană Tradiţional