AcasăCondimenteCoriandru

O privire amănunțită asupra coriandrului condimentat aromat

Coriandru, cunoscut și sub numele de coriandru, este un condiment care a fost folosit de secole în diverse bucătării din întreaga lume. Această plantă aromatică este cunoscută nu numai pentru aroma sa distinctivă, ci și pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. De la a ajuta la digestie la promovarea pielii sănătoase, coriandru a fost lăudat pentru proprietățile sale medicinale. Dar ce este exact coriandru și cum se folosește? În acest articol, vom arunca o privire amănunțită asupra originilor, utilizărilor și beneficiilor coriandrului. Vom explora diversele sale aplicații culinare, de la a fi un ingredient cheie în curry-ul indian până la adăugarea unei explozii de aromă la salsele mexicane. Deci, indiferent dacă ești un bucătar experimentat sau un gurman curios, alătură-te nouă în această călătorie în timp ce descoperim minunile coriandru.

Istoria și originea coriandrului

Coriandru este un condiment care a fost folosit de mii de ani în diverse părți ale lumii. Originea sa poate fi urmărită încă din Egiptul antic, unde a fost folosit ca condiment, medicament și chiar ca parfum. Grecii și romanii antici foloseau și coriandru în gătit și a fost adus în Europa de romani.

În India, coriandrul este folosit de peste 7.000 de ani și este un ingredient esențial în multe feluri de mâncare indiene. De asemenea, este folosit în medicina tradițională ayurvedică pentru a trata o varietate de afecțiuni, inclusiv probleme digestive, afecțiuni ale pielii și probleme respiratorii.

Coriandru este un membru al familiei de pătrunjel și este originar din regiunile care se întind din sudul Europei și Africa de Nord până în sud-vestul Asiei. Este o plantă anuală care crește până la aproximativ două picioare înălțime și produce flori mici albe sau roz. Semințele plantei de coriandru sunt recoltate și uscate pentru a fi folosite ca condiment. Frunzele proaspete sunt, de asemenea, folosite ca plantă în multe feluri de mâncare, în special în bucătăriile asiatice și latino-americane.

Utilizări culinare ale coriandru

Coriandru este un condiment versatil care poate fi folosit atât în preparate dulci, cât și sărate. Aroma sa este citrice, ușor dulce și pământoasă, cu o notă de condiment. Se asortează bine cu alte condimente precum chimenul, turmericul și ghimbirul și este folosit în mod obișnuit în curry, tocane și marinate.

În bucătăria indiană, coriandru este un ingredient de bază și este folosit într-o varietate de feluri de mâncare, de la curry și chutney până la biryanis și samosas. În Asia de Sud-Est, coriandru este folosit în mod obișnuit în mâncăruri cu tăiței, supe și cartofi prăjiți. În America Latină, coriandru este adesea folosit în salsa, guacamole și ceviche.

Coriandru poate fi folosit și la copt, în special în preparate dulci, cum ar fi prăjiturile și prăjiturile. Aroma sa de citrice se potrivește bine cu lămâia și portocala, făcându-l un condiment popular în deserturile pe bază de citrice.

Beneficiile pentru sănătate ale coriandrului

Coriandru nu este doar un condiment aromat, ci are și numeroase beneficii pentru sănătate. Este bogat în vitamine și minerale, inclusiv vitamina C, vitamina K, calciu, potasiu și magneziu. De asemenea, conține antioxidanți și este un antiinflamator natural.

Unul dintre cele mai importante beneficii pentru sănătate ale coriandrului este capacitatea sa de a ajuta la digestie. Ajută la stimularea producției de enzime digestive, care pot ajuta la ameliorarea simptomelor de indigestie, balonare și gaze.

Coriandru are, de asemenea, proprietăți antibacteriene, care pot ajuta la combaterea bacteriilor dăunătoare din organism. S-a dovedit a fi eficient împotriva Salmonella, o cauză comună a toxiinfecțiilor alimentare.

Pe lângă proprietățile sale digestive și antibacteriene, coriandru s-a dovedit a avea efecte antiinflamatorii. Poate ajuta la reducerea inflamației din organism, care poate contribui la o varietate de probleme de sănătate, inclusiv artrita, bolile de inimă și cancerul.

Concluzie

Coriandru este un condiment care a fost folosit de mii de ani și din motive întemeiate. Aroma sa distinctivă și numeroasele beneficii pentru sănătate l-au făcut un ingredient esențial în bucătăriile din întreaga lume. Fie că ești fan al curry-ului indian sau al salsa mexicană, coriandru este un condiment care poate adăuga o explozie de aromă oricărui fel de mâncare. Așa că data viitoare când sunteți în bucătărie, luați în considerare adăugarea unui vârf de coriandru la rețeta dvs. și experimentați pentru dvs. minunile acestui condiment versatil.

Idei de masă indiană Coriandru
Salsa de pepene verde

Salsa cu pepene verde durează aproximativ 25 de minute de la început până la sfârșit. Pentru 13 cenți per porție , această rețetă acoperă 2% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten, fără lactate, lacto ovo vegetariană și vegană are 21 de calorii , 1 g de proteine și 1 g de grăsime per porție. Această rețetă servește 34. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Această rețetă este tipică bucătăriei mexicane. Funcționează bine ca aperitiv. Dacă aveți la îndemână ceapă, oțet de orez, coriandru și alte câteva ingrediente, le puteți face. Vă este adus de Taste of Home. Vara va fi si mai speciala cu aceasta reteta. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 27% , ceea ce nu este atât de grozav. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Salsa de pepene , Salsa de pepene și Salsa de pepene .

Sofrito

Sofrito este un aperitiv fără gluten, fără lactate, paleolitic și lacto ovo vegetarian . Această rețetă servește 32 și costă 4 cenți per porție. O porție conține 3 calorii , 0 g de proteine și 0 g de grăsimi . 1 persoană a considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Un amestec de frunze de coriandru, bulb de usturoi, ardei gras și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este necesar pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Vă este adus de Taste of Home. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 10 minute . În general, această rețetă câștigă un scor nu atât de grozav de 32% . Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Sofrito , Chicken Sofrito și Sofrito Dog .

Salsa de pepene verde

Uită să ieși să mănânci sau să comanzi mâncare la pachet de fiecare dată când ai poftă de mâncare mexicană. Încercați să faceți Salsan cu pepene verde acasă. Această rețetă servește 14 și costă 33 de cenți per porție. Acest aperitiv are 153 de calorii , 3 g de proteine și 6 g de grăsime per porție. 12 persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. Un amestec de sare, chipsuri tortilla, coriandru și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 25 de minute . Vă este adus de Taste of Home. Va fi un succes la evenimentul tău de vară . Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate, lacto ovo vegetariană și vegană . În general, această rețetă câștigă un scor destul de prost de 24% . Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Salsa de pepene , Salsa de pepene și Salsa de pepene .

Salsa de pepene verde

Reteta Salsa cu pepene verde se poate face in aproximativ 25 de minute . Această rețetă face 16 porții cu 27 de calorii , 1 g de proteine și 0 g de grăsime fiecare. Pentru 29 de cenți per porție , această rețetă acoperă 2% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Doar câțiva oameni le-a plăcut foarte mult acest preparat mexican. Vara va fi si mai speciala cu aceasta reteta. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate, lacto ovo vegetariană și vegană . Această rețetă de la Taste of Home necesită sare, coriandru, suc de lămâie și pepene verde. Funcționează bine ca aperitiv. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 22% , ceea ce nu este atât de grozav. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Salsa de pepene , Salsa de pepene și Salsa de pepene .

Salsa gătită lent

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de aperitive, așa că încercați Salsanul gătit lent. Această rețetă face 8 porții cu 20 de calorii , 1 g de proteine și 0 g de grăsime fiecare. Pentru 36 de cenți per porție , această rețetă acoperă 4% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Un amestec de frunze de coriandru, căței de usturoi, ceapă și o mână de alte ingrediente este tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Această rețetă este tipică bucătăriei mexicane. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate, paleolitică și lacto ovo vegetariană . Vă este adus de Taste of Home. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 2 ore și 45 de minute . În general, această rețetă câștigă un scor solid de 46% . Rețete similare includ gâscă gătită lent cu salsa de afine , burtă de porc gătită lent cu salsa de pepene verde și carne de porc gătită lent cu salsa de Caraibe Skinnygust .

Porumb dulce cu parmezan și coriandru

Porumb dulce cu parmezan și coriandru durează aproximativ 25 de minute de la început până la sfârșit. O porție conține 348 de calorii , 7 g de proteine și 25 g de grăsimi . Această rețetă servește 4. Pentru 1,87 USD per porție , această rețetă acoperă 10% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Câteva persoane le-a plăcut foarte mult această garnitură. 76 de persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. Vă este adus de Taste of Home. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten . Dacă aveți la îndemână suc de lămâie, ulei de măsline, parmezan și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Cu un scor de lingură de 47% , acest fel de mâncare este bun. Încercați porumb cu coriandru cu parmezan , porumb la tigaie cu coriandru și porumb la tigaie cu parmezan și coriandru pentru rețete similare.

Cartofi dulci Hassleback la gratar cu melasa-unt de nucsoara

Dacă doriți să adăugați mai multe rețete vegetariene fără gluten și lacto ovo la cutia de rețete, cartofi dulci la grătar cu unt de melasă și nucșoară ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încercați. Pentru 2,49 USD per porție , primești un aperitiv care servește 4. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 6 g de proteine , 49 g de grăsimi și un total de 834 de calorii . Este perfect pentru 4 iulie . Dacă aveți la îndemână piper, coriandru, nucșoară și alte câteva ingrediente, îl puteți face. 2 persoane au încercat și le-a plăcut această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră . Vă este adus de Foodnetwork. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 61% , ceea ce este destul de bun. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Melasă și cartofi dulci la grătar cu portocale , cartofi dulci la grătar cu unt de portocale și ghimbir și cartofi dulci la grătar cu unt de lime și miere de chipotle .

2 USD/zi Dieta - Orez spaniol

Dieta de 2 USD/zi - Orezul spaniol este o garnitură europeană. Pentru 25 de cenți per porție , această rețetă acoperă 4% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 1 g de proteine , 4 g de grăsimi și un total de 65 de calorii . Această rețetă servește 4. Această rețetă este plăcută de 1 bucătari și bucătari. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 10 minute . Un amestec de roșii, ulei de porumb, usturoi și o mână de alte ingrediente este tot ce este necesar pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Vă este adus de Allrecipes. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate, lacto ovo vegetariană și vegană . Cu un scor de 14% , acest fel de mâncare este destul de rău. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Cotlet de porc cu piure de naut (Dieta minune de 21 de zile: Ziua 7) , Trio de pepene galben cu lime și iaurt (Dieta minune de 21 de zile: Ziua 1) și Miel condimentat cu coriandru Dovleac (Dieta Minune de 21 de zile: Ziua 1) .

Fasole Chipotle și Orez

Dacă aveți aproximativ 15 minute de petrecut în bucătărie, Fasolea Chipotle și Orezul ar putea fi o rețetă grozavă fără gluten și fără lactate de încercat. Această rețetă face 5 porții cu 522 de calorii , 26 g de proteine și 23 g de grăsime fiecare. Pentru 1,72 USD per porție , această rețetă acoperă 24% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Mergeți la magazin și luați sare, carne de vită tocată, coriandru și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Funcționează bine ca fel principal. Vă este adus de Allrecipes. În general, această rețetă câștigă un scor solid de 60% . Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Chipotle Black Beans And Rice , Chipotle Black Beans And Rice și Chipotle Red Beans and Rice Casserole .

Supa crema de ciuperci-spanac

Reteta Supa crema de ciuperci-spanac se poate face in aproximativ 25 de minute . Acest aperitiv are 181 de calorii , 8 g de proteine și 11 g de grăsime per porție. Această rețetă lacto ovo vegetariană servește 10 și costă 1,2 USD per porție . Doar câțiva oameni au făcut această rețetă și aș spune că a ajuns la fața locului. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru toamnă . Mergeți la magazin și luați unt, spanac, ceapă și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Vă este adus de Taste of Home. Cu un scor de 62% , acest fel de mâncare este solid. sosul cremă de ciuperci și spanac , supa de ciuperci și spanac și Enchiladas cu spanac și ciuperci cu sos cremă de coriandru sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Videoclipuri pentru a face diferite feluri de mâncare în stil indian Coriandru
Sfaturi despre cultivarea coriandrului de la supermarket (coriandre proaspăt toată vara!)Ai văzut și chiar ai cumpărat ghivece de coriandru de la supermarket, sperând că trăiește mult. Din păcate, de cele mai multe ori va...
Cea mai rapidă metodă de creștere a coriandrului / Nimeni nu ți-a spus înainte / Cultură de coriandru acasă #cilantro #DIYPuteți crește coriandru foarte repede folosind această metodă. Acesta este cel mai rapid și mai ușor mod de a cultiva coriandru acasă. Multumesc pentru ...
Care este cel mai bun mod de a cultiva coriandru (Coriandru)? Cum să crești coriandru De la început până la sfârșitCare este cel mai bun mod de a crește coriandru? Cum să crești coriandru de la început până la sfârșit. Acest videoclip vă va arăta cel mai bun mod de a crește...
Cum să crești coriandrul... Și să oprești de la BOLTING!Consultați mai multe ghiduri cu ierburi: Coriandrul este o cultură nebunească de vară, dar tinde să se lupte vara,...
Cum să faci chutney de mentă cu coriandru | Rețetă ușoară de Ruchi Bharani | Gătitul de bazăUrmărește și învață cum să faci Chutney de mentă cu coriandru acasă cu bucătarul Ruchi Bharani numai pe Rajshri Food. Coriandru Menta...
Sfaturi și trucuri pentru mesele indiene Coriandru
Idei suplimentare de meniu legate de mâncarea indiană Coriandru