AcasăOrez și pâineBiryani

Orezul Biryani este un clasic în rețete și mâncăruri indiene

Orezul Biryani este un fel de mâncare clasic în bucătăria indiană, care a fost savurat de secole. Acest fel de mâncare cu orez aromat și aromat este favorit printre gurmanzi și este cunoscut pentru gustul său bogat și condimentele parfumate. Biryani este un fel de mâncare versatil care poate fi preparat cu o varietate de carne, legume și condimente, ceea ce îl face un produs de bază în gospodăriile și restaurantele indiene. Acest fel de mâncare este un amestec perfect de mirodenii aromate, carne fragedă sau legume și orez pufos, care cu siguranță vă va ispiti papilele gustative. Indiferent dacă sunteți un fan al mâncărurilor picante sau preferați o aromă mai blândă, există o rețetă de biryani care se va potrivi gurii dumneavoastră. Deci, dacă doriți să vă condimenteze meniul de cină sau să vă impresionați prietenii și familia cu un preparat indian delicios, biryani merită cu siguranță încercat!

Istoria și originea orezului Biryani

Originea biryani este dezbătută pe scară largă, unii susținând că a fost adus în India de către comercianții arabi, în timp ce alții cred că a fost dezvoltat chiar în India. Indiferent de originea sa, biryani a devenit o parte integrantă a bucătăriei indiene și este savurat de oameni din întreaga lume.

Cuvântul „biryani” este derivat din cuvântul persan „birian”, care înseamnă „prăjit înainte de gătit”. Această tehnică de gătit implică prăjirea separată a orezului și a cărnii înainte de a le pune în straturi și de a le găti într-o oală închisă. Felul rezultat este un preparat cu orez aromat și aromat, perfect pentru orice ocazie.

Biryani a fost savurat în India de secole, felul de mâncare fiind menționat în texte care datează din secolul al XVI-lea. Era un fel de mâncare popular în rândul împăraților Mughal și era adesea servit la banchetele lor fastuoase. De-a lungul timpului, diferite regiuni ale Indiei și-au dezvoltat propriile stiluri unice de biryani, fiecare regiune adăugând propria sa notă specială preparatului.

Diferite tipuri de orez Biryani

Există multe tipuri diferite de biryani, fiecare cu aroma și ingredientele sale unice. Unele dintre cele mai populare tipuri de biryani includ:

Hyderabadi Biryani

Hyderabadi biryani este unul dintre cele mai populare tipuri de biryani din India. Acest fel de mâncare este făcut cu orez basmati cu bob lung, carne (de obicei pui sau miel) și un amestec de condimente aromate, inclusiv șofran, scorțișoară și cardamom. Carnea este marinată într-un amestec de iaurt și condimente înainte de a fi gătită cu orezul, dând preparatului aroma sa distinctă.

Lucknowi Biryani

Lucknowi biryani este o specialitate din Lucknow, un oraș din nordul Indiei. Acest biryani este făcut cu orez basmati cu bob lung, carne (de obicei pui sau miel) și un amestec de condimente aromate, inclusiv chimen, coriandru și ghimbir. Carnea este marinată într-un amestec de iaurt și condimente și apoi gătită cu orezul, dând preparatului aroma sa distinctă.

Sindhi Biryani

Sindhi biryani este o specialitate a provinciei Sindh din Pakistan. Acest biryani este făcut cu orez basmati cu bob lung, carne (de obicei carne de vită sau oaie) și un amestec de condimente aromate, inclusiv scorțișoară, cardamom și cuișoare. Carnea este marinată într-un amestec de iaurt și condimente înainte de a fi gătită cu orezul, dând preparatului aroma sa distinctă.

Cum să faci orez biryani

A face orez biryani poate fi puțin intimidant, dar cu ingredientele potrivite și puțină răbdare, oricine poate face acest fel de mâncare delicios. Iată o rețetă de bază pentru a face orez biryani:

Ingrediente:

- 2 cani de orez basmati cu bob lung - 1 kg de carne (pui, miel sau vita) - 1 ceapa, tocata - 2 catei de usturoi, tocati - 1 inch de ghimbir, curatat si ras - 2 cani supa de pui - 1 cană iaurt simplu - 1 lingură. chimen măcinat - 1 linguriță. coriandru măcinat - 1 linguriță. turmeric măcinat - 1 linguriță. garam masala - 1 baton de scortisoara - 4 pastai de cardamom - 2 foi de dafin - Sare si piper dupa gust - Ulei vegetal

Instrucțiuni:

1. Clătiți orezul în apă rece până când apa devine limpede. Înmuiați orezul în apă rece timp de 30 de minute.

2. Într-o oală mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți până se rumenesc.

3. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți încă un minut.

4. Adăugați carnea și gătiți până se rumenește pe toate părțile.

5. Adăugați chimenul, coriandru, turmericul și garam masala și gătiți încă un minut.

6. Adăugați bulionul de pui, batonul de scorțișoară, păstăile de cardamom, foile de dafin și sare și piper după gust. Se aduce la fierbere și apoi se reduce focul la mic. Acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.

7. Preîncălziți cuptorul la 350°F.

8. Scurgeți orezul și adăugați-l în oala cu carnea și condimentele. Se amestecă pentru a combina.

9. Într-un castron separat, amestecați iaurtul și o cană de apă. Se toarnă amestecul de iaurt peste orez și carne.

10. Acoperiți oala cu un capac etanș și transferați-o la cuptor. Coaceți timp de 20-25 de minute, sau până când orezul este fraged și lichidul a fost absorbit.

11. Scoateți oala din cuptor și lăsați-o să stea 5 minute înainte de servire.

Concluzie

Orezul Biryani este un fel de mâncare clasic în bucătăria indiană, care a fost savurat de secole. Acest fel de mâncare cu orez aromat și aromat este favorit printre gurmanzi și este cunoscut pentru gustul său bogat și condimentele parfumate. Biryani este un fel de mâncare versatil care poate fi preparat cu o varietate de carne, legume și condimente, ceea ce îl face un produs de bază în gospodăriile și restaurantele indiene. Indiferent dacă sunteți un fan al mâncărurilor picante sau preferați o aromă mai blândă, există o rețetă de biryani care se va potrivi gurii dumneavoastră. Așadar, de ce să nu încerci astăzi acest preparat delicios?

Idei de masă indiană Biryani
Orez brun cu linte

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de garnituri, așa că încercați orezul brun cu linte. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 8g de proteine, 3G de grăsime, și un total de 168 calorii. Această rețetă fără gluten și vegetariană servește 6 și costă 45 de cenți pe porție. Nu mulți oameni au făcut această rețetă, iar 1 ar spune că a lovit locul. Mergeți la magazin și ridicați cățelul de usturoi, cimbru, linte și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează 1 oră și 20 de minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 65%. Acest scor este solid. Încercați Linte și legume Cheat orez brun Biryani (ft. SunRice Rice& Linte) + Un Cadou, Linte cu orez brun și Feta, și Mananca pentru doi: orez brun cu linte si caise pentru rețete similare.

Biryani De Legume

Reteta de legume Biryani ar putea satisface pofta ta indiană în aproximativ 1 oră și 5 minute. Pentru $1.31 pe portie, această rețetă acoperă 16% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten și fără lactate are 461 calorii, 9g de proteine, și 8g de grăsime per portie. Această rețetă servește 4. Mergeți la magazin și ridicați cartofi, bulion de pui, turmeric măcinat și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. 36 de persoane s-au bucurat că au încercat această rețetă. Este adus la tine de Toțiretete. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 87%. Acest scor este mare. Rețete similare sunt biryani de legume , cum se face Dum Biryani de legume, qabooli biryani sau qubooli biryani | chana dal biryani, și Biryani De Legume.

Pui Biryani

Puiul Biryani este un fără gluten și fără lactate felul principal. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 32g de proteine, 10g de grăsime, și un total de 458 calorii. Pentru $ 2.57 pe portie, această rețetă acoperă 25% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 4. Dacă aveți cilantro, ceapă, stafide aurii și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. Pentru a utiliza uleiul de canolan, puteți urma acest curs principal cu Cifre De Afaceri Cherry-Caise ca desert. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Este o destul de ieftin rețetă pentru fanii mâncării indiene. De la preparare la farfurie, această rețetă durează 45 minute. Acesta este adus la tine de retetele mele. Cu o lingură scor de 62%, acest fel de mâncare este solid. Rețete similare sunt biryani de pui andhra – biryani Rapid folosind iaurt, qabooli biryani sau qubooli biryani | chana dal biryani, și Hyderabadi pui biryani , cum se face pui biryani.

Cartofi Roti Curry

Reteta cartofi Roti Curry este gata în aproximativ 45 de minute și este cu siguranță un super fără gluten, întreg 30 și vegan opțiune pentru iubitorii de mâncare indiană. Această rețetă servește 6 și costă 90 de cenți pe porție. O porție conține 163 calorii, 5g de proteine, și 4G de grăsime. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Mergeți la magazin și ridicați apă, ulei de canolan, turmeric măcinat și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 52%. Acest scor este destul de bun. Rețete similare includ broccoli sos curry pentru chapathi, roti, Easy weeknight curry de pui cu iaurt de castravete și roti, și curry de legume mixte pentru chapathi, roti, poori, biryani.

Miel Biryani

Nevoie de un curs principal fără gluten? Biryani de miel ar putea fi o rețetă minunată de încercat. Această rețetă servește 4 și costă 2,41 USD pe porție. O porție conține 779 calorii, 28G de proteine, și 41G de grăsime. Este o destul de ieftin rețetă pentru fanii mâncării indiene. Acesta este adus la tine de retetele mele. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. 1 persoană a considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Un amestec de apă, caju, stafide și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 48%. Acest scor este destul de bun. Încercați Miel biryani, Miel Biryani, și Miel Biryani pentru rețete similare.

Linte mexicană și orez

Lintea mexicană și orezul ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten și vegetariană are 407 calorii, 18g de proteine, și 12g de grăsime pe porție. Această rețetă servește 4. Pentru $1.36 pe portie, această rețetă acoperă 23% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Doar câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 1 ar spune că a lovit locul. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 55 minute. Un amestec de pudră de chili, căței de usturoi, oregano și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Această rețetă este tipică bucătăriei mexicane. Acesta este adus la tine de gustul de acasă. Cu o lingură scor de 73%, acest fel de mâncare este solid. Rețete similare sunt Lintea și legumele lui Cheat orez brun Biryani(ft . Orez SunRice Și Linte) + Un Cadou, Linte Mexicană, și Quesadilla mexicană la grătar cu linte + tur la fermă de linte.

Supă de ceapă cu ciuperci Portobello

Supa de ceapă cu ciuperci Portobello ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde cutia de rețete pentru felul principal. O porție conține 318 calorii, 14 g de proteine și 9 g de grăsimi. Această rețetă servește 13. Pentru 2,21 USD per porție, această rețetă acoperă 15% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Vă este adus de Taste of Home. Este perfect pentru toamna. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă lacto ovo vegetariană. Dacă aveți la îndemână căței de usturoi, bulion de legume, ceapă și alte câteva ingrediente, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 20 de minute. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 38%, ceea ce este destul de rău. Rețete similare includ supă de ceapă caramelizată și ciuperci Portobello cu crutoane de brânză de capră, glisoare cu ceapă caramelizată și ciuperci Portobello cu sos prăjiți și biryani cu ciuperci Portobello cu sos de ceapă și chutney de curmale și smochine.

Miel Biryani

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați Mielul Biryani. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 42G de proteine, 27G de grăsime, și un total de 783 calorii. Această rețetă servește 12 și costă 4,07 USD pe porție. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face din nou. Nu multor oameni le-a plăcut cu adevărat acest fel de mâncare indiană. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. Dacă aveți garam masala, fire de șofran, ghimbir și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. Pentru a utiliza firele de șofran ai putea urma acest curs principal cu Înghețată De Șofran ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 70%. Acest scor este bun. Rețete similare includ Miel biryani, Miel Biryani, și Miel Biryani.

Chili în trei pași

Rețeta de chili în trei pași este gata în aproximativ 2 ore și 20 de minute și este cu siguranță o opțiune uimitoare fără lactate pentru iubitorii de mâncare americană. Această rețetă face 12 porții cu 134 de calorii, 8 g de proteine și 9 g de grăsime fiecare. Pentru 57 de cenți per porție, această rețetă acoperă 8% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru Super Bowl. Nu multor oameni le-a plăcut cu adevărat acest aperitiv. Dacă aveți boia de ardei, ardei cayenne, făină și alte câteva ingrediente la îndemână, o puteți face. Vă este adus de Taste of Home. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. În general, această rețetă câștigă un scor solid de 43%. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Biryani de vită pakistanez ușoară – Fotografii pas cu pas incluse, Rulouri pentru pizza de grâu integral {Cu un tutorial simplu pas cu pas} și Saramură de curcan cu mere și ierburi ( Cu tutorial pas cu pas pentru saramură).

Pui Biryani

Pui Biryani ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă servește 4 și costă 2,22 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 38g de proteine, 10g de grăsime, și un total de 481 calorii. Acesta este adus la tine de retetele mele. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face din nou. Dacă aveți orez basmati, stafide aurii, coriandru și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. Pentru a folosi untul, puteți urma acest fel principal cu Tort Cu Unt De Scorțișoară ca desert. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Această rețetă este tipică bucătăriei indiene. În general, această rețetă câștigă un scor spoonacular solid de 55%. Încercați biryani de pui andhra – biryani Rapid folosind iaurt, qabooli biryani sau qubooli biryani | chana dal biryani, și Hyderabadi pui biryani , cum se face pui biryani pentru rețete similare.

Videoclipuri pentru a face diferite feluri de mâncare în stil indian Biryani
Chicken Biryani - Un ghid pas cu pas pentru cel mai bun fel de mâncare din orezVideoclipul meu Biryani este unul dintre cele mai virale ale mele de până acum, așa că merită propriul videoclip în format lung pentru a-i face cu adevărat dreptate! De data aceasta, am decis o...
Cel mai ușor Biryani autentic acasăUneori, adevărata fericire este pur și simplu biryani gătit acasă și poate sărutul tatălui. Obțineți cartea mea de bucate:...
Eid special biryani de pui | Rețetă de biryani de pui în stil musulman | Eid Ki Dawat Chicken BiryaniPatreon : Alăturați-vă acestui canal pentru a avea acces la avantaje: ...
Biryani simplu de pui | Restaurant Stil Eid Special Biryani | Bucătarul din Bombay – Varun InamdarÎnvață cum să faci acasă biryani de pui delicios și tentant cu bucătarul Varun Inamdar. Biryani este preparat folosind...
Cum un bucătar pakistanez face biryani tradițional de pui | Bucătăria pașaport | EpicuriosÎn bucătăria pakistaneză, biryani este făcut pentru sărbători, asociat cu regalitatea și extravaganța și întotdeauna făcut din abundență...
Sfaturi și trucuri pentru mesele indiene Biryani
Idei suplimentare de meniu legate de mâncarea indiană Biryani