Istoria Rasgulla
Se crede că Rasgulla își are originea în statul Odisha, care era cunoscut anterior sub numele de Orissa. Se spune că a fost creat de un cofetar pe nume Nobin Chandra Das în orașul Kolkata la sfârșitul secolului al XIX-lea. Das experimenta cu chenna, un tip de brânză de vaci popular în India de Est, când i-a venit ideea pentru Rasgulla. El a fiert bilele de Chenna într-un sirop de zahăr, iar rezultatul a fost un desert moale, spongios, care a devenit rapid popular în Kolkata și nu numai.
De-a lungul anilor, Rasgulla a devenit un simbol cultural al Indiei de Est și este adesea servit la nunți, festivaluri și alte ocazii speciale. De fapt, este atât de popular încât a fost chiar subiectul unor dispute legale între Odisha și statul său vecin Bengal de Vest, ambii pretinzând că sunt adevărații creatori ai desertului.
În ciuda controverselor, Rasgulla rămâne un desert iubit în toată India și nu numai. Chiar și-a făcut loc în cultura populară, cu referiri la dulciurile care apar în filme, emisiuni de televiziune și cărți.
Mărci populare de Rasgulla
În timp ce Rasgulla este disponibil pe scară largă în toată India, există câteva mărci care sunt deosebit de renumite pentru versiunile lor de desert. Iată câteva dintre cele mai populare:
Bikalananda Kar Rasgulla
Bikalananda Kar Rasgulla este o marcă binecunoscută de Rasgulla care are sediul în orașul Puri, Odisha. Compania a fost fondată în 1903 de Bikalananda Kar și de atunci produce Rasgulla de înaltă calitate. Desertul este făcut din Chenna proaspăt și este cunoscut pentru textura moale, spongioasă și aroma dulce și siropoasă.
KC Das
KC Das este un alt brand celebru Rasgulla care a fost fondat în Kolkata în secolul al XIX-lea. Compania a fost înființată de Nobin Chandra Das, același cofetar căruia i se atribuie inventarea Rasgulla. Astăzi, KC Das este unul dintre cele mai populare mărci Rasgulla din India și s-a extins chiar și în alte țări, inclusiv în Statele Unite și Regatul Unit.
Bikanervala
Bikanervala este un popular lanț indian de dulciuri, cunoscut pentru Rasgulla de înaltă calitate. Compania a fost fondată în Delhi în 1950 și de atunci s-a extins în alte părți ale Indiei și în străinătate. Rasgulla de la Bikanervala este făcută din chenna proaspătă și este cunoscută pentru textura moale, care se topește în gură și pentru aroma dulce și siropoasă.
a lui Haldiram
Haldiram's este o marcă indiană binecunoscută de gustări și dulciuri, care produce și Rasgulla. Compania a fost fondată în 1937 și de atunci a devenit una dintre cele mai mari companii alimentare din India. Haldiram's Rasgulla este făcută din Chenna proaspătă și este cunoscută pentru textura moale, spongioasă și aroma dulce și siropoasă.
Concluzie
Rasgulla este un desert clasic indian care a fost savurat de generații. Indiferent dacă sunteți un fan al dulciurilor sau pur și simplu curioasă de bucătăria indiană, Rasgulla este un must de încercat. Cu textura sa moale, spongioasă și aroma dulce și siropoasă, vă va satisface cu siguranță pofta de dulce. Așa că data viitoare când sunteți în India, asigurați-vă că căutați unele dintre celebrele mărci Rasgulla și experimentați acest desert emblematic pentru dvs.