Istoria și originea puiului Tikka Masala
Puiul Tikka Masala este un fel de mâncare originar din subcontinentul indian, dar originea sa exactă este o chestiune de dezbatere. Unii cred că a fost creat în regiunea Punjab din India, în timp ce alții susțin că a fost inventat în Regatul Unit. Indiferent de originea sa, Chicken Tikka Masala a devenit un fel de mâncare popular în întreaga lume, iubit pentru bucățile sale fragede de pui într-un sos cremos pe bază de roșii.
Se spune că felul de mâncare a fost creat atunci când un bucătar din India a amestecat resturi de pui tikkas (bucăți de pui la grătar) cu un sos pe bază de roșii. Rezultatul a fost un fel de mâncare delicios și aromat, care a câștigat rapid popularitate. Pe măsură ce indienii au migrat în Regatul Unit în anii 1960, și-au adus cu ei dragostea pentru Chicken Tikka Masala. Se spune că felul de mâncare a fost popularizat și mai mult în Marea Britanie, când un client dintr-un restaurant s-a plâns că carnea de pui era prea uscată. Pentru a remedia situația, bucătarul a adăugat în preparat niște supă de roșii și astfel s-a născut Chicken Tikka Masala.
Ingrediente
Pentru a face Chicken Tikka Masala, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g pui dezosat, tăiat în bucăți mici - 1 cană iaurt simplu - 1 ceapă, tocată mărunt - 2 roșii, piure - 2 linguri ulei - 2 linguri unt - 2 linguri pastă ghimbir-usturoi - 1 linguriță chimen praf - 1 linguriță pudră de coriandru - 1 linguriță pudră de turmeric - 1 linguriță pudră de chili roșu - 1 linguriță pudră garam masala - Sare, după gust - 1/2 cană smântână - Frunze proaspete de coriandru, tocate
Instrucțiuni
1. Într-un castron mare, amestecați iaurtul, pasta de ghimbir și usturoi, pudra de chimen, pudra de coriandru, pudra de turmeric, pudra de chili roșu, pudra de garam masala și sarea. Adăugați bucățile de pui și marinați cel puțin 30 de minute.
2. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Așezați bucățile de pui pe frigărui și puneți-le pe o tavă de copt. Coaceți timp de 10-12 minute sau până când puiul este gătit.
3. Într-o cratiță mare, încălziți uleiul și untul la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și prăjiți până se rumenește.
4. Adăugați piureul de roșii și gătiți 5-7 minute până când amestecul se îngroașă.
5. Adăugați smântâna și amestecați bine. Adăugați bucățile de pui fierte și fierbeți timp de 5-7 minute.
6. Se ornează cu frunze de coriandru tocate și se servește fierbinte cu pâine naan sau orez aburit.
sfaturi
- Pentru un Pui Tikka Masala mai picant, adăugați mai multă pudră de ardei iute roșu sau ardei iute verde tocat. - Dacă nu aveți cuptor, puteți găti bucățile de pui pe un grătar sau într-o tigaie grill pe plită. - Pentru a face felul de mâncare mai sănătos, puteți folosi iaurt și smântână cu conținut scăzut de grăsimi în loc de versiuni pline de grăsimi. - Puteți adăuga, de asemenea, legume precum ardei gras sau ciuperci la fel de mâncare pentru un plus de aromă și nutriție.
Concluzie
Puiul Tikka Masala este un fel de mâncare care este îndrăgit de mulți, iar acum îl puteți face acasă cu această rețetă ușoară. Cu doar câteva condimente cheie și niște iaurt, puteți crea un fel de mâncare delicios și aromat, care vă va impresiona familia și prietenii. Indiferent dacă sunteți începător în gătitul din bucătăria indiană sau un profesionist experimentat, această rețetă va deveni cu siguranță favorita în casa dvs. Deci, de ce să nu încercați și să vă răsfățați cu niște Tikka Masala de pui de casă în seara asta?
