AcasăOrez și pâineBiryani

Orezul Biryani este un clasic în rețete și mâncăruri indiene

Orezul Biryani este un fel de mâncare clasic în bucătăria indiană, care a fost savurat de secole. Acest fel de mâncare cu orez aromat și aromat este favorit printre gurmanzi și este cunoscut pentru gustul său bogat și condimentele parfumate. Biryani este un fel de mâncare versatil care poate fi preparat cu o varietate de carne, legume și condimente, ceea ce îl face un produs de bază în gospodăriile și restaurantele indiene. Acest fel de mâncare este un amestec perfect de mirodenii aromate, carne fragedă sau legume și orez pufos, care cu siguranță vă va ispiti papilele gustative. Indiferent dacă sunteți un fan al mâncărurilor picante sau preferați o aromă mai blândă, există o rețetă de biryani care se va potrivi gurii dumneavoastră. Deci, dacă doriți să vă condimenteze meniul de cină sau să vă impresionați prietenii și familia cu un preparat indian delicios, biryani merită cu siguranță încercat!

Istoria și originea orezului Biryani

Originea biryani este dezbătută pe scară largă, unii susținând că a fost adus în India de către comercianții arabi, în timp ce alții cred că a fost dezvoltat chiar în India. Indiferent de originea sa, biryani a devenit o parte integrantă a bucătăriei indiene și este savurat de oameni din întreaga lume.

Cuvântul „biryani” este derivat din cuvântul persan „birian”, care înseamnă „prăjit înainte de gătit”. Această tehnică de gătit implică prăjirea separată a orezului și a cărnii înainte de a le pune în straturi și de a le găti într-o oală închisă. Felul rezultat este un preparat cu orez aromat și aromat, perfect pentru orice ocazie.

Biryani a fost savurat în India de secole, felul de mâncare fiind menționat în texte care datează din secolul al XVI-lea. Era un fel de mâncare popular în rândul împăraților Mughal și era adesea servit la banchetele lor fastuoase. De-a lungul timpului, diferite regiuni ale Indiei și-au dezvoltat propriile stiluri unice de biryani, fiecare regiune adăugând propria sa notă specială preparatului.

Diferite tipuri de orez Biryani

Există multe tipuri diferite de biryani, fiecare cu aroma și ingredientele sale unice. Unele dintre cele mai populare tipuri de biryani includ:

Hyderabadi Biryani

Hyderabadi biryani este unul dintre cele mai populare tipuri de biryani din India. Acest fel de mâncare este făcut cu orez basmati cu bob lung, carne (de obicei pui sau miel) și un amestec de condimente aromate, inclusiv șofran, scorțișoară și cardamom. Carnea este marinată într-un amestec de iaurt și condimente înainte de a fi gătită cu orezul, dând preparatului aroma sa distinctă.

Lucknowi Biryani

Lucknowi biryani este o specialitate din Lucknow, un oraș din nordul Indiei. Acest biryani este făcut cu orez basmati cu bob lung, carne (de obicei pui sau miel) și un amestec de condimente aromate, inclusiv chimen, coriandru și ghimbir. Carnea este marinată într-un amestec de iaurt și condimente și apoi gătită cu orezul, dând preparatului aroma sa distinctă.

Sindhi Biryani

Sindhi biryani este o specialitate a provinciei Sindh din Pakistan. Acest biryani este făcut cu orez basmati cu bob lung, carne (de obicei carne de vită sau oaie) și un amestec de condimente aromate, inclusiv scorțișoară, cardamom și cuișoare. Carnea este marinată într-un amestec de iaurt și condimente înainte de a fi gătită cu orezul, dând preparatului aroma sa distinctă.

Cum să faci orez biryani

A face orez biryani poate fi puțin intimidant, dar cu ingredientele potrivite și puțină răbdare, oricine poate face acest fel de mâncare delicios. Iată o rețetă de bază pentru a face orez biryani:

Ingrediente:

- 2 cani de orez basmati cu bob lung - 1 kg de carne (pui, miel sau vita) - 1 ceapa, tocata - 2 catei de usturoi, tocati - 1 inch de ghimbir, curatat si ras - 2 cani supa de pui - 1 cană iaurt simplu - 1 lingură. chimen măcinat - 1 linguriță. coriandru măcinat - 1 linguriță. turmeric măcinat - 1 linguriță. garam masala - 1 baton de scortisoara - 4 pastai de cardamom - 2 foi de dafin - Sare si piper dupa gust - Ulei vegetal

Instrucțiuni:

1. Clătiți orezul în apă rece până când apa devine limpede. Înmuiați orezul în apă rece timp de 30 de minute.

2. Într-o oală mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți până se rumenesc.

3. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți încă un minut.

4. Adăugați carnea și gătiți până se rumenește pe toate părțile.

5. Adăugați chimenul, coriandru, turmericul și garam masala și gătiți încă un minut.

6. Adăugați bulionul de pui, batonul de scorțișoară, păstăile de cardamom, foile de dafin și sare și piper după gust. Se aduce la fierbere și apoi se reduce focul la mic. Acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.

7. Preîncălziți cuptorul la 350°F.

8. Scurgeți orezul și adăugați-l în oala cu carnea și condimentele. Se amestecă pentru a combina.

9. Într-un castron separat, amestecați iaurtul și o cană de apă. Se toarnă amestecul de iaurt peste orez și carne.

10. Acoperiți oala cu un capac etanș și transferați-o la cuptor. Coaceți timp de 20-25 de minute, sau până când orezul este fraged și lichidul a fost absorbit.

11. Scoateți oala din cuptor și lăsați-o să stea 5 minute înainte de servire.

Concluzie

Orezul Biryani este un fel de mâncare clasic în bucătăria indiană, care a fost savurat de secole. Acest fel de mâncare cu orez aromat și aromat este favorit printre gurmanzi și este cunoscut pentru gustul său bogat și condimentele parfumate. Biryani este un fel de mâncare versatil care poate fi preparat cu o varietate de carne, legume și condimente, ceea ce îl face un produs de bază în gospodăriile și restaurantele indiene. Indiferent dacă sunteți un fan al mâncărurilor picante sau preferați o aromă mai blândă, există o rețetă de biryani care se va potrivi gurii dumneavoastră. Așadar, de ce să nu încerci astăzi acest preparat delicios?

Ascensiunea Bucătăriei Indiene Fusion: Îmbinând arome din Est și VestAscensiunea Bucătăriei Indiene Fusion: Îmbinând arome din Est și VestBucătăria fusion a câștigat în mod constant popularitate în…
Idei de masă indiană Biryani
Felii speciale de șuncă

Dacă aveți aproximativ 25 de minute de petrecut în bucătărie, felii speciale de șuncă ar putea fi o rețetă extraordinară fără gluten și fără lactate de încercat. Această rețetă servește 12 și costă 1,38 USD per porție. Acest fel principal are 253 de calorii , 22 g de proteine și 5 g de grăsime per porție. 1 persoană a considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Vă este adus de Taste of Home. Un amestec de zahăr brun, zahăr brun, suc de portocale și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Cu un scor de 61% , acest fel de mâncare este bun. Feliile de unt de migdale , feliile de cartofi cu vârf de brie și biryani special din legume sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Supă de ghindă prăjită, nucă plăcintă și mere

Supa de ghindă prăjită, arțar plăcintar și mere ar putea fi o rețetă bună pentru a-ți extinde colecția de aperitive. Această rețetă are 12 porții. Pentru 1,41 dolari per porție , această rețetă acoperă 12% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Îți urmărești silueta? Această rețetă vegetariană fără gluten și lacto ovo are 303 calorii , 2 g de proteine și 9 g de grăsimi per porție. Este oferită de Allrecipes. O persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. Va fi un succes la evenimentul tău de iarnă . Mergi la magazin și cumpără cimbru, zahăr brun, ulei de măsline și alte câteva ingrediente pentru a o pregăti astăzi. De la preparare până la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 30 de minute . Cu un scor la cupă de 37% , acest fel de mâncare nu este atât de spectaculos. Rețete similare sunt Farrotto cu dovleac Acorn copt , Dovleac Acorn copt umplut cu biryani picant (vegetarian/vegan) și Supă de dovleac Acorn cu curry .

Supă de dovleac prăjit cu ghindă

Supa de dovleac copt ar putea fi exact rețeta fără gluten pe care o căutați. Acest aperitiv are 168 de calorii , 5 g de proteine și 8 g de grăsimi per porție. Această rețetă este pentru 6 persoane și costă 1,03 USD per porție. Dacă aveți la îndemână dovleac copt, unt, usturoi și alte câteva ingrediente, o puteți pregăti. De la preparare până la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 25 de minute . 470 de persoane au considerat această rețetă aromată și sățioasă. Poate fi savurată oricând, dar este deosebit de bună pentru iarnă . Vă este oferită de Allrecipes. Având în vedere toate aspectele, am decis că această rețetă merită un scor de 58% . Acest scor este destul de bun. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Farrotto cu dovleac copt , Dovleac copt umplut cu Biryani picant (vegan/vegan) și Supă de dovleac copt cu curry .

Fripturi speciale

Ai nevoie de un fel principal fără gluten ? Fripturile speciale ar putea fi o rețetă extraordinară de încercat. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 45 g de proteine , 48 g de grăsimi și un total de 622 de calorii . Pentru 6,51 USD per porție , această rețetă acoperă 22% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 2. Este perfectă pentru ziua îndrăgostiților . Această rețetă de la Taste of Home are 1 fani. Mergeți la magazin și luați cățel de usturoi, fripturi de vită, sare și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 25 de minute . Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 54% . Acest scor este destul de bun. Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-a plăcut și New York Strip With Beurre Maitre D'hotel , Strip steak cu roșii cherry prăjite și piure de legume și Special Vegetable Biryani .

Salată de dovleac copt cu ghindă

Salata de dovleac copt cu ghindă ar putea fi o rețetă bună pentru a-ți extinde cutia de rețete de aperitive. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten, lacto-ovo-vegetariană și naturală are 242 de calorii , 6 g de proteine și 13 g de grăsimi per porție. Pentru 2,29 USD per porție , această rețetă acoperă 14% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este pentru 4 persoane. O persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Este oferită de Allrecipes. Mergi la magazin și cumpără chevre, chimen măcinat, muștar Dijon și alte câteva ingrediente pentru a o prepara astăzi. De la preparare până la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 15 minute . Cu un scor spoonacular de 66% , acest fel de mâncare este solid. Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-au plăcut și Farrotto cu dovleac copt , Dovleac copt umplut cu Biryani picant (vegetarian/vegan) și Biscuiți cu dovleac cu salvie și Gruyère .

Dovleac copt cu parmezan

Nu poți avea niciodată prea multe rețete de garnituri, așa că încearcă dovleac copt cu parmezan. Această rețetă primordială și fără gluten are 4 porții și costă 83 de cenți per porție . O porție conține 181 de calorii , 4 g de proteine și 9 g de grăsimi . 105 persoane au preparat această rețetă și ar face-o din nou. Este oferită de Allrecipes. Dacă ai la îndemână ulei de măsline, cimbru, piper măcinat și alte câteva ingrediente, o poți prepara. De la preparare până la farfurie, această rețetă durează aproximativ 35 de minute . Per total, această rețetă obține un scor excelent de 90% . Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-a plăcut și Farrotto cu dovleac copt , Dovleac copt umplut cu Biryani picant (vegan/vegan) și Biscuiți cu dovleac copt cu salvie și Gruyere .

Dovleac ghindă umplut cu cireșe

Ai nevoie de un aperitiv ovovegetar fără gluten și lacto ? Dovleac ghindă umplut cu cireșe ar putea fi o rețetă minunată de încercat. Această rețetă face 6 porții cu 321 de calorii , 3 g de proteine și 6 g de grăsime fiecare. Pentru 1,18 USD per porție , această rețetă acoperă 10% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Dacă aveți sare, zahăr brun, zahăr brun și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră . Vă este adus de Taste of Home. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 39% , ceea ce este destul de rău. Rețete similare sunt dovlecei de ghindă prăjiți umpluți cu Biryani picant (veg/vegan) , dovlecei de ghindă umpluți și dovlecei de ghindă umpluți cu curcan și orez .

Salată de dovleac copt cu ghindă

Salata de dovleac copt cu ghindă ar putea fi o rețetă bună pentru a-ți extinde repertoriul de aperitive. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten, lacto-ovo-vegetariană și primordială are 242 de calorii , 6 g de proteine și 13 g de grăsimi per porție. Această rețetă este pentru 4 persoane. Pentru 2,29 USD per porție , această rețetă acoperă 14% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Dacă ai la îndemână garam masala, ulei de măsline, coajă de portocală și alte câteva ingrediente, o poți pregăti. De la preparare până la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 15 minute . Este oferită de Allrecipes. Per total, această rețetă obține un scor solid de 66% . Rețete similare sunt Farrotto cu dovleac Acorn copt , dovleac Acorn copt umplut cu Biryani picant (vegetarian/vegan) și biscuiți cu dovleac Acorn cu salvie și Gruyere .

Forme amuzante cu sos de oaie: Ragu Strengozze

Forme amuzante cu sos de oaie: Ragu Strengozze necesită aproximativ 2 ore și 15 minute de la început până la sfârșit. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 32 g de proteine , 25 g de grăsimi și un total de 620 de calorii . Această rețetă este pentru 4 persoane. Pentru 2,41 USD per porție , această rețetă acoperă 26% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Funcționează bine ca fel principal. Vă este oferită de Foodnetwork. Dacă aveți la îndemână frunze de rozmarin, carne de oaie, vin alb și alte câteva ingrediente, o puteți prepara. O persoană a considerat această rețetă aromată și sățioasă. Având în vedere toate aspectele, am decis că această rețetă merită un scor generos de 69% . Acest scor este bun. Încercați Biryani cu carne de oaie Dum , Curry cu carne de oaie tocată și Rendang cu carne de oaie pentru rețete similare.

Supă de dovleac prăjit cu ghindă

Supa de dovleac copt necesită aproximativ 1 oră și 25 de minute de la început până la sfârșit. O porție conține 168 de calorii , 5 g de proteine și 8 g de grăsimi . Această rețetă este pentru 6 persoane și costă 1,03 USD per porție. Poate fi savurată oricând, dar este deosebit de bună pentru iarnă . O persoană a fost impresionată de această rețetă. Este oferită de Allrecipes. Un amestec de băutură răcoritoare, morcov, scorțișoară măcinată și câteva alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Funcționează bine ca un aperitiv la prețuri accesibile. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten . Cu un scor la cules de 42% , acest fel de mâncare este solid. Încercați Farrotto cu dovleac copt , dovleac copt umplut cu Biryani picant (vegan/vegan) și Supă de dovleac cu curry pentru rețete similare.

Videoclipuri pentru a face diferite feluri de mâncare în stil indian Biryani
Chicken Biryani - Un ghid pas cu pas pentru cel mai bun fel de mâncare din orezVideoclipul meu Biryani este unul dintre cele mai virale ale mele de până acum, așa că merită propriul videoclip în format lung pentru a-i face cu adevărat dreptate! De data aceasta, am decis o...
Cel mai ușor Biryani autentic acasăUneori, adevărata fericire este pur și simplu biryani gătit acasă și poate sărutul tatălui. Obțineți cartea mea de bucate:...
Eid special biryani de pui | Rețetă de biryani de pui în stil musulman | Eid Ki Dawat Chicken BiryaniPatreon : Alăturați-vă acestui canal pentru a avea acces la avantaje: ...
Biryani simplu de pui | Restaurant Stil Eid Special Biryani | Bucătarul din Bombay – Varun InamdarÎnvață cum să faci acasă biryani de pui delicios și tentant cu bucătarul Varun Inamdar. Biryani este preparat folosind...
Cum un bucătar pakistanez face biryani tradițional de pui | Bucătăria pașaport | EpicuriosÎn bucătăria pakistaneză, biryani este făcut pentru sărbători, asociat cu regalitatea și extravaganța și întotdeauna făcut din abundență...
Sfaturi și trucuri pentru mesele indiene Biryani
Ascensiunea Bucătăriei Indiene Fusion: Îmbinând arome din Est și VestBucătăria fusion a câștigat în mod constant popularitate în ultimii ani, bucătarii și bucătarii de acasă deopotrivă experimentând amestecul unic de arome care provine din amestecarea diferitelor tradiții culinare. Unul dintre cele…Citeşte mai mult
Vegetarianismul și bucătăria indiană: explorarea deliciilor fără carneVegetarianismul este adânc înrădăcinat în cultura indiană, iar bucătăria indiană oferă o multitudine de opțiuni delicioase și hrănitoare fără carne. Indiferent dacă sunteți vegetarian de multă vreme sau pur și simplu doriți…Citeşte mai mult
O călătorie dulce prin patrimoniul culinar al Indiei: Explorând lumea bogată a deserturilor indieneBucătăria indiană este cunoscută pentru aromele sale complexe și condimentele colorate, iar deserturile sale nu fac excepție. De la budinci cremoase de orez până la produse de patiserie înmuiate în sirop, dulciurile indiene sunt…Citeşte mai mult
Influența istoriei și culturii asupra mâncării indieneMâncarea este o parte integrantă a culturii indiene și a fost modelată de secole de istorie și de diverse influențe culturale. Condimentele, ingredientele și tehnicile tradiționale de gătit care sunt un semn distinctiv al bucătăriei…Citeşte mai mult
Arta gătitului indian: stăpânirea tehnicilor și rețetelor clasiceBucătăria indiană este cunoscută pentru aromele sale bogate și diverse, mirodeniile aromate și tehnicile unice de gătit. Dacă ești un iubitor de mâncare, este greu să nu apreciezi deliciul și complexitatea bucătăriei indiene. În…Citeşte mai mult
Gătit cu Paneer: rețete indiene delicioase pentru iubitorii de brânzăPaneer, o brânză moale și sfărâmicioasă folosită pe scară largă în bucătăria indiană, a devenit din ce în ce mai populară printre iubitorii de brânză din întreaga lume. Este versatil, aromat și ușor de gătit, făcându-l un…Citeşte mai mult
Descoperiți aromele Indiei: 5 bucătării regionale și gusturile lor uniceIndia este o țară cu diversitate în multe aspecte, iar bucătăria sa nu face excepție. Fiecare regiune a Indiei are propriul stil unic de gătit și arome distincte. De la mâncărurile picante și bogate din nordul Indiei până la…Citeşte mai mult
10 mâncăruri indiene populare pe care trebuie să le încercațiIndia este cunoscută pentru cultura sa culinară bogată și diversă și nicio călătorie în țară nu este completă fără să te răsfăț în scena sa vibrantă de mâncare stradală. De la gustări sărate la deserturi dulci, străzile…Citeşte mai mult
Un ghid pentru începători pentru condimente și ierburi indiene: sfaturi, condimente comune și utilizări culinareBucătăria indiană este cunoscută pentru aromele sale îndrăznețe și exotice, care sunt adesea atribuite utilizării condimentelor și ierburilor. Dacă ești nou în lumea gătitului indian, poate fi copleșitor să navighezi între…Citeşte mai mult
Beneficiile pentru sănătate ale alimentelor tradiționale indiene: explorarea proprietăților nutriționale și medicinaleBucătăria tradițională indiană a câștigat popularitate în întreaga lume și din motive întemeiate. Aromele bogate și condimentele aromatice folosite în aceste feluri de mâncare nu numai că satisfac papilele gustative, ci oferă și…Citeşte mai mult
Idei suplimentare de meniu legate de mâncarea indiană Biryani
Naan
Pilaf
Tandoori Roti

Folosim cookie-uri necesare pentru ca site-ul nostru să funcționeze. Am dori să setăm module cookie suplimentare pentru a înțelege modul de utilizare a site-ului, pentru a face îmbunătățiri ale site-ului și pentru a vă aminti setările.
De asemenea, folosim module cookie setate de alte site-uri pentru a ajuta la livrarea conținutului din serviciile lor.